Gâteau léger au chocolat

1 mai 2004

Bonjour !

Est-ce que quelqu'un aurait une recette de gâteau au chocolat très léger et assez épais que je pourrais fourrer ? On m'a demandé de faire une génoise mais comme je ne suis pas douée je préfère ne pas m'y risquer et garder cette expérience pour plus tard

Merci d'avance !!!!

Adel

2 Recette mai 2004

Gâteau léger au chocolat à la chantilly

Ingrédients Équivalences

200 g de chocolat
125 g de sucre
125 g de beurre
4 oeufs
100 g de farine

coucou!
voilà une recette de gateau que je faisais au début... je le fourrais après de creme chantilly au chocolat

200 g de chocolat
125 g de sucre
125 g de beurre
4 oeufs
100 g de farine

fondre chocolat + beurre feu doux
fouetter jaunes + sucre (melange blanc mousseux)
ajouter le chocolat
monter les blancs en neige les ajouter délicatement
dans un moule à manqué adapté
four préchauffé à 200°c th6
pendant 20 à 25 min (une aiguille plantée ressort sèche)

démouler et attendre qu'il refroidisse pour le couper en 2 et le garnir

il faut le faire la veille car il est meilleur le lendemain (comme tous les gateaux fourrés...

voilà bon gateau!

3 mai 2004

J'ai une question un peu bête, mais vous me conseillez quoi pour fourrer le gâteau?

4 mai 2004

salut!
tu peux fourrer de différentes façons...
quand je fais ce gâteau je fais une crème chantilly au chocolat (monter 1 brique de crème liquide entière en chantilly, puis verser 200g de chocolat fondu refroidi, et mélanger délicatement, laisser refroidir au réfrigérateur qques heures puis garnir la gâteau et ne le manger que le lendemain...)

sinon tu peux faire une chantilly, mettre qques cerises à l'alcool, ou des framboises et faire comme une foret noire

ou bien tartiner de confiture

ou faire une crème au beurre au café (chercher la recette de mercotte pour un autre gâteau en image au café...)

de la crème de marrons avec des brisures de meringues dedans

une crème à la noix de coco

crème légère (crème pâtissière + crème chantilly)
....