Ingrédients
Équivalences
- 85g de chocolat noir râpé
- 50g de cacao en poudre non sucré
- 200g de sucre roux
- 125ml d'eau bouillante
- 2 jaunes d'oeufs
- 4 blancs d'oeufs
- 30g d'amandes en poudre
- 50g de farine de blé complète
pour 8 personnes:
85 g de chocolat noir râpé
50 g de cacao en poudre non sucré
200 g de sucre roux
125 ml d'eau bouillante
2 jaunes d'oeufs
4 blancs d'oeufs
30 g d'amandes en poudre
50 g de farine de blé complète
préchauffez le four à 180°C.
dans un grand saladier, mélangez le chocolat, le cacao, le sucre et l'eau.
remuez pour obtenir un mélange homogène (faite-le chauffer rapidement à feu doux si tout le chocolat n'a pas fondu dans l'eau bouillante). incorporez au fouet électrique les jaunes d'oeufs puis les amandes en poudre et la farine.
montez les blancs en neige ferme avant de les ajouter délicatement à la préparation au chocolat (procéder en deux fois sans trop mélanger, pour éviter que les blancs ne retombe). versez la pâte dans le moule.
faites cuire 40 min au four. laissez reposer le gâteau 5 min avant de le démouler sur une grille métallique.
conseil:
servez ce gâteau tiède, saupoudré de sucre glace et accompagné d'une boule de glace vanille ou de crème fouettée.
85 g de chocolat noir râpé
50 g de cacao en poudre non sucré
200 g de sucre roux
125 ml d'eau bouillante
2 jaunes d'oeufs
4 blancs d'oeufs
30 g d'amandes en poudre
50 g de farine de blé complète
préchauffez le four à 180°C.
dans un grand saladier, mélangez le chocolat, le cacao, le sucre et l'eau.
remuez pour obtenir un mélange homogène (faite-le chauffer rapidement à feu doux si tout le chocolat n'a pas fondu dans l'eau bouillante). incorporez au fouet électrique les jaunes d'oeufs puis les amandes en poudre et la farine.
montez les blancs en neige ferme avant de les ajouter délicatement à la préparation au chocolat (procéder en deux fois sans trop mélanger, pour éviter que les blancs ne retombe). versez la pâte dans le moule.
faites cuire 40 min au four. laissez reposer le gâteau 5 min avant de le démouler sur une grille métallique.
conseil:
servez ce gâteau tiède, saupoudré de sucre glace et accompagné d'une boule de glace vanille ou de crème fouettée.