Ingrédients
Équivalences
- 3 oranges
- 70 gr de beurre
- 3 oeufs
- 150 gr de sucre
- 150 gr de farine tamisée
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 cs de Cointreau
- 2 oeufs
- 200 gr de chocolat noir
- 100 gr de beurre
- 6 cs de sucre
GATEAU MANQUE A L'ORANGE ET AU COINTREAU, garniture chocolat.
Pour 6 personnes
Préparation : 35 min
Cuisson : 35 à 40 min
Réfrégiration : 20 min
Ingrédients :
3 oranges
70 gr de beurre
3 oeufs
150 gr de sucre
150 gr de farine tamisée
1/2 sachet de levure chimique
2 cs de Cointreau
Garniture au chocolat :
2 oeufs
200 gr de chocolat noir
100 gr de beurre
6 cs de sucre
Le zeste râpé d'1/2 orange
Préparation :
Préchauffer le four à 180 degrés.
Presser une orange et râper le zeste.
Laver les oranges restantes et les détailler en lamelles.
Réserver le jus, le zeste et les lamelles.
Faire fondre 50 gr de beurre dans une casserole et laisser refroidir.
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Travailler ceux-ci avec le sucre.
Ajouter le jus et le zeste d'orange, le beurre fondu, la farine, et la levure.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
Battre les blancs en neige ferme.
Les incorporer à la pâte délicatement.
Verser l'appareil dans un moule à manqué beurré.
Enfourner pendant 40 min environ.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer la garniture au chocolat : séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
Hors du feu, ajouter le sucre, le zeste d'orange, et les jaunes d'oeufs.
Travailler le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.
Laisser durcir au réfrégirateur.
Couper le gâteau en deux dans l'épaisseur.
Imbiber chaque disque d'une cuillerée à soupe de Cointreau.
Couvrir le fond de garniture.
Poser l'autre disque dessus.
Napper la surface du reste de garniture.
Décorer de lamelles d'oranges.
Servir très frais.
Pour 6 personnes
Préparation : 35 min
Cuisson : 35 à 40 min
Réfrégiration : 20 min
Ingrédients :
3 oranges
70 gr de beurre
3 oeufs
150 gr de sucre
150 gr de farine tamisée
1/2 sachet de levure chimique
2 cs de Cointreau
Garniture au chocolat :
2 oeufs
200 gr de chocolat noir
100 gr de beurre
6 cs de sucre
Le zeste râpé d'1/2 orange
Préparation :
Préchauffer le four à 180 degrés. Presser une orange et râper le zeste. Laver les oranges restantes et les détailler en lamelles. Réserver le jus, le zeste et les lamelles. Faire fondre 50 gr de beurre dans une casserole et laisser refroidir. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Travailler ceux-ci avec le sucre. Ajouter le jus et le zeste d'orange, le beurre fondu, la farine, et la levure. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Battre les blancs en neige ferme. Les incorporer à la pâte délicatement. Verser l'appareil dans un moule à manqué beurré. Enfourner pendant 40 min environ. Démouler sur une grille et laisser refroidir. Pendant ce temps, préparer la garniture au chocolat : séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Hors du feu, ajouter le sucre, le zeste d'orange, et les jaunes d'oeufs. Travailler le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation au chocolat. Laisser durcir au réfrégirateur. Couper le gâteau en deux dans l'épaisseur. Imbiber chaque disque d'une cuillerée à soupe de Cointreau. Couvrir le fond de garniture. Poser l'autre disque dessus. Napper la surface du reste de garniture. Décorer de lamelles d'oranges. Servir très frais.