Ingrédients
Équivalences
- 240g farine
- 4 oeufs de 60g environ
- 240g sucre
- 2 cas cacao non sucré
- 240g beurre
- zeste d'une orange (ou un peu de jus de citron)
- 1 cas de sucre glace
C'est la meilleure recette que j'aie faite. Il est très très moelleux MARBRE AU CACAO
240g farine
4 oeufs de 60g environ
240g sucre
2 cas cacao non sucré
240g beurre
zeste d'une orange (ou un peu de jus de citron)
1 cas de sucre glace
1) Travailler le beurre avec une fourchette pour le rendre crémeux (moi je le mets fondu).
2) Ajouter le sucre.
3) Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes à la préparation puis incorporer la farine tamisée.
4) Diviser cette pâte en deux. Dans l'une ajouter le cacao, dans l'autre le zeste.
Préchauffer le four sur thermostat 6.
5) Monter les blancs en neige. Ajouter 2 cas de ces blancs vivement pour assouplir. Puis le reste délicatement.
Ce que je fais, je mets les blancs puis seulement je sépare ma pâte et incorpore les parfums. C'est plus simple.
6) Alterner les pâtes dans un moule à cake.
Il y a une photo dans mon album, par contre, il n'est pas découpé....
gâteau au cacao, c'est une merveille.