Ingrédients
Équivalences
- 1 oeuf + 1 blanc
- 40g sucre
- 90g chocolat dessert
- 60g beurre
- 50g farine
Hello everybody !
Voilà je vous mets une recette que j'ai adaptée:
Gâteau "astrapi meringué"
(base : recette parue dans astrapi il y a.....longtemps 
!)
pour 2/3 personnes :
1 oeuf + 1 blanc
40g sucre
90g chocolat dessert (moi je mets du 64%)
60g beurre (je mets du salé....normande avec du sang breton
)
50g farine
- mettre le chocolat et le beuure à fondre avec un poil d'eau, pendant ce temps mélanger le jaune d'oeuf et le le sucre (en mettre un peu de côté) jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- rajouter le chocolat fondu au mélange oeuf-sucre, mélanger
- battre les balncs en neige séparément : 1 "nature", 1 avec du sucre (pour l'aspect meringue
) et les incorporer délicatement au reste de la préparation
- ajouter la farine,
- mettre au four à 180 °C environ 20 mn (ça c 'est à tester...je pouvais pas surveiller la fin de la cuisson donc j'ai laissé sur la lancée de chaleur et c'était un peu long du coup, l'aspect fondant était un peu cuit )
Voilà je vous mets une recette que j'ai adaptée:
Gâteau "astrapi meringué"
(base : recette parue dans astrapi il y a.....longtemps !)pour 2/3 personnes :
1 oeuf + 1 blanc
40g sucre
90g chocolat dessert (moi je mets du 64%)
60g beurre (je mets du salé....normande avec du sang breton
)50g farine
- mettre le chocolat et le beuure à fondre avec un poil d'eau, pendant ce temps mélanger le jaune d'oeuf et le le sucre (en mettre un peu de côté) jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- rajouter le chocolat fondu au mélange oeuf-sucre, mélanger
- battre les balncs en neige séparément : 1 "nature", 1 avec du sucre (pour l'aspect meringue
) et les incorporer délicatement au reste de la préparation- ajouter la farine,
- mettre au four à 180 °C environ 20 mn (ça c 'est à tester...je pouvais pas surveiller la fin de la cuisson donc j'ai laissé sur la lancée de chaleur et c'était un peu long du coup, l'aspect fondant était un peu cuit
)Et le gâteau original : recette astrapi
250g chocolat dessert (moi j'aime bien en rajouter un ti peu
200g beurre (je diminue la qté)
3 oeufs
180g sucre (je mets 150g voire moins, des fois du sucre vanillé)
150g farine
Les étapes sont les mêmes que celles de la recette "adaptée" mais on ne sucre pas les blancs d'oeufs.
Cuisson à 180°C 25 à 40 mn (selon le four
