Ingrédients
Équivalences
- 300g de chocolat noir cassé en morceaux
- 100g de beurre
- 4 œufs
- 100g de sucre
- 2 cuil à soupe de farine
- sel
- chantilly
GATEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT
Peut se faire à l’avance
Pour 8 personnes
300 g de chocolat noir cassé en morceaux
100 g de beurre
4 œufs
100 g de sucre
2 cuil à soupe de farine
sel
chantilly
mettez le chocolat dans une petite casserole et faites-le fondre au bain-marie. Ajoutez le beurre et faites-le fondre délicatement. Réservez.
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, incorporez la farine et le sel.
Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les en douceur au chocolat en soulevant délicatement la masse.
Beurrez un moule de 23 cm de diamètre à bords hauts et versez-y le mélange. Mettez au four préchauffé à 170°C et laissez cuire 45 minutes.
Démoulez, laissez tiédir et servez accompagné de crème fouettée, si vous le souhaitez
Astuce :
Si vous souhaitez un gâteau plus aérien, vous pouvez ajouter une petite cuillerée de levure chimique à la farine.
Peut se faire à l’avance
Pour 8 personnes
300 g de chocolat noir cassé en morceaux
100 g de beurre
4 œufs
100 g de sucre
2 cuil à soupe de farine
sel
chantilly
mettez le chocolat dans une petite casserole et faites-le fondre au bain-marie. Ajoutez le beurre et faites-le fondre délicatement. Réservez.
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, incorporez la farine et le sel.
Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les en douceur au chocolat en soulevant délicatement la masse.
Beurrez un moule de 23 cm de diamètre à bords hauts et versez-y le mélange. Mettez au four préchauffé à 170°C et laissez cuire 45 minutes.
Démoulez, laissez tiédir et servez accompagné de crème fouettée, si vous le souhaitez
Astuce :
Si vous souhaitez un gâteau plus aérien, vous pouvez ajouter une petite cuillerée de levure chimique à la farine.