Ingrédients
Équivalences
- 250g de sucre
- 250g de beurre
- 250g de chocolat
- 6 oeufs
- 3 cuillères à soupe de maïzéna
Bonjour
Voici une recette de ma maman pour un gâteau au chocolat moelleux mais pas coulant.
250 grammes de sucre
250 grammes de beurre
250 grammes de chocolat
6 oeufs (en fait 6 jaunes et 3 blancs)
3 cuillères à soupe de maïzéna
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro ondes.
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter au chocolat fondu. Incorporer la maïzéna.
Battre les 3 blancs en neige. Les ajouter délicatement au mélange.
Mettre dans un moule beurré (j'utilise toujours un moule carré ou rectangulaire, c'est plus simple à découper).
Cuire 30 minutes à four chaud (180°).
A faire minimum la veille (c'est là l'astuce: le chocolat peut ainsi travailler pendant la nuit et le gâteau est alors croustillant à l'extérieur, compact et moelleux à l'intérieur).
Bonne journée.
Déborah
Voici une recette de ma maman pour un gâteau au chocolat moelleux mais pas coulant.
250 grammes de sucre
250 grammes de beurre
250 grammes de chocolat
6 oeufs (en fait 6 jaunes et 3 blancs)
3 cuillères à soupe de maïzéna
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro ondes.
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter au chocolat fondu. Incorporer la maïzéna.
Battre les 3 blancs en neige. Les ajouter délicatement au mélange.
Mettre dans un moule beurré (j'utilise toujours un moule carré ou rectangulaire, c'est plus simple à découper).
Cuire 30 minutes à four chaud (180°).
A faire minimum la veille (c'est là l'astuce: le chocolat peut ainsi travailler pendant la nuit et le gâteau est alors croustillant à l'extérieur, compact et moelleux à l'intérieur).
Bonne journée.
Déborah