Ingrédients
Équivalences
- 270g de chocolat de ménage
- 170g de beurre
- 135g de sucre
- 200g d'amandes moulues
- 6 jaunes d'oeufs
- 6 blancs d'oeufs battus en neige
Hello,
Voici la recette préférée de toute la famille, l'incontournable gâteau d'anniversaire de mes enfants, plébiscité à chaque fois par tous! Pas tout à fait diététique... Moelleux, légérement humide car sans farine!
- Faire fondre 270 gr de chocolat de ménage
- ajouter 170 gr de beurre
- puis 135 gr de sucre
- 1 paquet d'amandes moulues (200 gr)
- 6 jaunes d'oeufs
- et enfin les 6 blancs d'oeufs battus en neige
cuisson:
- Dans un moulue rond à charnière tapissé de papier blechrein et préalablement beurré et fariné
- four préchauffé à 175 degré, env. 40 minutes pour four à air chaud et 50 min pour four traditionnel.
NOTE: Le gâteau doit rester légérement humide
donc je vous conseille de chercher la cuisson optimale petit à petit, pour qu'il soit vraiment moelleux, c'est à la minute près! Dans mon four c'est 37 min, après quoi j'éteinds le four et laisse le gâteau reposer 15' dans le four avec la porte entre-ouverte. Il est normal que le milieu du gâteau retombe un peu (puisqu'il est légérement humide). Pour cette raison, attendre le refroidissement complêt avant de démouler .
On peut saupoudrer le gâteau refroidi avec du sucre glace mais le glaçage au chocolat, c'est bien meilleur!
-selon l'épaisseur souhaitée: faire fondre 160 à 200 gr de chocolat ménage
- ajouter 20 gr de beurre ramolli
- une càs de sucre glace
- répartir sur le dessus et les côtés du gâteau.
Vous m'en direz des nouvelles!
Rocksan
Voici la recette préférée de toute la famille, l'incontournable gâteau d'anniversaire de mes enfants, plébiscité à chaque fois par tous! Pas tout à fait diététique... Moelleux, légérement humide car sans farine!
- Faire fondre 270 gr de chocolat de ménage
- ajouter 170 gr de beurre
- puis 135 gr de sucre
- 1 paquet d'amandes moulues (200 gr)
- 6 jaunes d'oeufs
- et enfin les 6 blancs d'oeufs battus en neige
cuisson:
- Dans un moulue rond à charnière tapissé de papier blechrein et préalablement beurré et fariné
- four préchauffé à 175 degré, env. 40 minutes pour four à air chaud et 50 min pour four traditionnel.
NOTE: Le gâteau doit rester légérement humide
donc je vous conseille de chercher la cuisson optimale petit à petit, pour qu'il soit vraiment moelleux, c'est à la minute près! Dans mon four c'est 37 min, après quoi j'éteinds le four et laisse le gâteau reposer 15' dans le four avec la porte entre-ouverte. Il est normal que le milieu du gâteau retombe un peu (puisqu'il est légérement humide). Pour cette raison, attendre le refroidissement complêt avant de démouler .On peut saupoudrer le gâteau refroidi avec du sucre glace mais le glaçage au chocolat, c'est bien meilleur!
-selon l'épaisseur souhaitée: faire fondre 160 à 200 gr de chocolat ménage
- ajouter 20 gr de beurre ramolli
- une càs de sucre glace
- répartir sur le dessus et les côtés du gâteau.
Vous m'en direz des nouvelles!
Rocksan