Ingrédients
Équivalences
- 150g de chocolat
- 50 g de farine mélangée à 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de sucre
- 1 grosse cuillère à soupe de miel
- 3 oeufs
- 3 grosses cuillères à soupe de crème épaisse allégée (15% ca marche bien, 4% c'est bon aussi)
- 1 pincée de sel
- 100 g de noisettes en poudre
Voici le gateau au chocolat que je réalise depuis plusieurs années et qui passe toujours aussi bien... 
150g de chcolat
50 g de farine mélangée à 1/2 sachet de levure chimique
100 g de sucre (j'utilise de la cassonade)
1 grosse cuillère à soupe de miel
3 oeufs
3 grosses cuillères à soupe de crème épaisse allégée (15% ca marche bien, 4% c'est bon aussi)
1 pincée de sel
100 g de noisettes en poudre
Mélanger le chocolat fondu avec le sucre, le miel, la crème, le sel, ajouter les oeufs la farine et la poudre de noisettes. C'est rapide ça prend 5 mn...
Faire cuire (j'utilise un moule à cake ou des moules à muffins) à 160° pendant 20 à 35 mn le temps n'est pas précis mais le gateau doit être juste cuit (lame du couteau sans adhérance quand on la plonge dans le gateau) mais pas trop (il deviendrait sec) Si j'utilise des petits moules en silicone (moules à muffins, moules à mini-tartelettes, moules à mini muffins pour petites bouchées à servir avec le café
) je réduis la cuisson...
J'ai testé plusieurs variantes :
- le laisser au réfrigérateur et le servir froid avec une crème anglaise
- mettre des noix coupées en morceaux grossiers à la place de la poudre de noisettes
- utiliser des amandes en poudre à la place des noisettes en ajoutant aussi des petits morceaux de pate d'amande (déposés dans la pate de façon homogène avant la cuisson) c'est joli et le gout est sympa
- lors des fêtes de Noël j'ajoute à ma pate des morceaux de pate d'amande et 1/2 à 1 c à café d'épices à pain d'épice
Voilà il y en a pour tous les gouts !
150g de chcolat
50 g de farine mélangée à 1/2 sachet de levure chimique
100 g de sucre (j'utilise de la cassonade)
1 grosse cuillère à soupe de miel
3 oeufs
3 grosses cuillères à soupe de crème épaisse allégée (15% ca marche bien, 4% c'est bon aussi)
1 pincée de sel
100 g de noisettes en poudre
Mélanger le chocolat fondu avec le sucre, le miel, la crème, le sel, ajouter les oeufs la farine et la poudre de noisettes. C'est rapide ça prend 5 mn...
Faire cuire (j'utilise un moule à cake ou des moules à muffins) à 160° pendant 20 à 35 mn le temps n'est pas précis mais le gateau doit être juste cuit (lame du couteau sans adhérance quand on la plonge dans le gateau) mais pas trop (il deviendrait sec) Si j'utilise des petits moules en silicone (moules à muffins, moules à mini-tartelettes, moules à mini muffins pour petites bouchées à servir avec le café
) je réduis la cuisson...J'ai testé plusieurs variantes :
- le laisser au réfrigérateur et le servir froid avec une crème anglaise
- mettre des noix coupées en morceaux grossiers à la place de la poudre de noisettes
- utiliser des amandes en poudre à la place des noisettes en ajoutant aussi des petits morceaux de pate d'amande (déposés dans la pate de façon homogène avant la cuisson) c'est joli et le gout est sympa
- lors des fêtes de Noël j'ajoute à ma pate des morceaux de pate d'amande et 1/2 à 1 c à café d'épices à pain d'épice
Voilà il y en a pour tous les gouts !
delicious !!!