Ingrédients
Équivalences
- 5 oeufs
- 100 g de sucre
- 80 g de farine
- 20 g de cacao amer
- 1 c à s d’huile
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de chocolat blanc
- 80 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre glace
- 50 g de pâte d’amande
Gâteau roulé au chocolat
Ingrédients
Pâte
* 5 oeufs
* 100 g de sucre
* 80 g de farine
* 20 g de cacao amer
* 1 c à s d’huile
* 1 sachet de sucre vanillé
Crème
* 150 g de chocolat blanc
* 80 g de beurre ramolli
* 100 g de sucre glace
* 50 g de pâte d’amande (facultatif)
Décor
* 50 g de chocolat blanc
Préparation
1- Tamiser la farine avec le cacao.
1- Monter les blancs en neige avec le sucre vanillé.
2- Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment, ajouter les blancs en neige délicatement avec une spatule.
3- Rajouter à la préparation la farine, petit à petit et l’huile mélanger délicatement.
4- Etaler le mélange sur une feuille de papier sulfurisé beurrée, enfourner 10 min en surveillant.
5- Sortir le biscuit poser sur un marbre (ou une surface plane), couvrir d’un linge et laisser quelques minutes pour refroidir, avant de tartiner de crème.
6- Rouler le biscuit, la feuille de papier sulfurisé se détache facilement au fur et à mesure que l’on roule.
7- Décorer de chocolat blanc fondu.
Crème :
1- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laisser tiédir.
2- Ajouter au beurre, le chocolat fondu, fouetter le mélange.
3- Toujours en fouettant, ajouter le sucre glace et la pâte d’amande.
Ingrédients
Pâte
* 5 oeufs
* 100 g de sucre
* 80 g de farine
* 20 g de cacao amer
* 1 c à s d’huile
* 1 sachet de sucre vanillé
Crème
* 150 g de chocolat blanc
* 80 g de beurre ramolli
* 100 g de sucre glace
* 50 g de pâte d’amande (facultatif)
Décor
* 50 g de chocolat blanc
Préparation
1- Tamiser la farine avec le cacao.
1- Monter les blancs en neige avec le sucre vanillé.
2- Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment, ajouter les blancs en neige délicatement avec une spatule.
3- Rajouter à la préparation la farine, petit à petit et l’huile mélanger délicatement.
4- Etaler le mélange sur une feuille de papier sulfurisé beurrée, enfourner 10 min en surveillant.
5- Sortir le biscuit poser sur un marbre (ou une surface plane), couvrir d’un linge et laisser quelques minutes pour refroidir, avant de tartiner de crème.
6- Rouler le biscuit, la feuille de papier sulfurisé se détache facilement au fur et à mesure que l’on roule.
7- Décorer de chocolat blanc fondu.
Crème :
1- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laisser tiédir.
2- Ajouter au beurre, le chocolat fondu, fouetter le mélange.
3- Toujours en fouettant, ajouter le sucre glace et la pâte d’amande.
Moutfou,
