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Gâteau au Chocolat Moelleux aux Cinq Ingrédients

2 réponses · 1698 vues

ChocolatMoelleux & Fondants
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200g de chocolat à dessert
  • 40g de beurre
  • 4 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • 4 cuillerées à soupe de sucre poudre
  • 4 oeufs
  • 4 cuillerées à soupe de farine
Recette certifiée 100% sans IA
Ingrédients :
200 g de chocolat à dessert
40 g de beurre
4 cuillerées à soupe de crème fraîche
4 cuillerées à soupe de sucre poudre
4 oeufs
4 cuillerées à soupe de farine

Faire fondre le chocolat au bain marie. Y ajouter progressivement, tout en remuant, le beurre et la crème fraîche puis le sucre. Hors du feu ajouter 1 à 1 les jaunes d'oeuf tout en continuant de remuer. Monter les blancs en neige ferme (elle doit adhérer à la cuillère). Incorporer délicatement les blancs battus à la préparation sans les casser, d'un mouvement ample, soulever par dessous pour remuer. Rendre la préparation homogène.
Verser le tout dans un moule recouvert de papier sulfurisé beurré. Cuire à four chaud préalablement chauffé 15 à 20 mn en surveillant. Vérifier la cuisson.
Laisser refroidir et servir. Il est possible de rajouter une légère crème anglaise ou votre glaçage préféré (pour les idées voir ici 🔗 La méthode de chane (1) + photos.

C'est délicieusement chocolat !
Moyen Recette à budget économique

Modifié (nov. 2007)

2
Bonjour
je voulais savoir pour le gâteau tout chocolat il faut faire préchauffer le four a combien de degré?
Merci
3
c'est une bonne question Claire 75019

Le mieux est de faire préchauffer le four très chaud à plus de 200°C (voire à 250°C selon les fours) pendant quelques minutes puis enfourner la préparation et abaisser la température à 180°C environ. Il faut surveiller la cuisson ; 15 à 20 mn devraient suffire. Ainsi le gâteau pourra être croustillant au dessus (attention à ne pas le brûler) et plus moelleux à l'intérieur.

Une option pour une cuisson encore plus moelleuse est de placer le moule du gâteau sur un plateau et d'y verser de l'eau pour faire cuire au bain-marie, de cette manière l'humidité sera conservée en excès. Mais pour cette recette cela n'est pas vraiment utile. Après tout est affaire de goût et de préférence, vous pouvez tester plusieurs cuissons pour faire la différence Gâteau au chocolat

Voilà, j'espère n'avoir rien oublié cette fois ! (pas de jolis dessins sous la main, mais bravo pour les vôtres !)

Modifié (nov. 2007)

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