Ingrédients
Équivalences
- 150 g de beurre
- 150 g de chocolat
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de maizena
- 100 g de farine
- 4 oeufs
- 2 c à café de levure
- 125 g de beurre
- 30 g de maizena
- 30 g de sucre en poudre
- 2 sachet de sucre vanillé.
- 1/4 l de lait
Pour 10 à 12 personnes:
biscuit:
150 g de beurre
150 g de chocolat
150 g de sucre en poudre
50 g de maizena
100 g de farine
4 oeufs
2 c à café de levure
Pour la creme:
125 g de beurre
30 g de maizena
30 g de sucre en poudre
2 sachet de sucre vanillé.
1/4 l de lait
Preparation:
Mélanger la farine, le sucre, la levure dans un saladier.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 2 ou 3 cuillerées d'eau.
Ajouter les oeufs battus, le beurre puis, le chocolat.
Travailler la préparation pour obtenir une pâte homogène.
Verser dans un moule à manqué.
Faire cuire 40 minutes à four moyen. Démouler tiède et laisser refroidir.
Partager en trois tranches horizontales.
Préparation de la crème au beurre:
Dans une petite casserole délayer la Maïzena et les sucres avec le lait froid.
Faire cuire à feu doux, en remuant, jusqu'à ébullition.
Retirer du feu, laisser tiédir, lier avec un jaune d'oeuf.
Dans une terrine, travailler le beurre jusqu'à ce qu'il soit en pommade.
Ajouter la crème, presque froide, par petites quantités, en remuant.
Lorsque l'ensemble est bien homogène:
Etaler la crème en mince couche entre chaque tranche de biscuit.
Reconstituer celui-ci.
Garnir les bords et la surface de crème au beurre (lisser avec une grande spatule).
Décorer à volonté le dessus, à l'aide d'une poche à douille.
Les côtés quant à eux avec des amandes grillées, pilées grossièrement.
biscuit:
150 g de beurre
150 g de chocolat
150 g de sucre en poudre
50 g de maizena
100 g de farine
4 oeufs
2 c à café de levure
Pour la creme:
125 g de beurre
30 g de maizena
30 g de sucre en poudre
2 sachet de sucre vanillé.
1/4 l de lait
Preparation:
Mélanger la farine, le sucre, la levure dans un saladier.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 2 ou 3 cuillerées d'eau.
Ajouter les oeufs battus, le beurre puis, le chocolat.
Travailler la préparation pour obtenir une pâte homogène.
Verser dans un moule à manqué.
Faire cuire 40 minutes à four moyen. Démouler tiède et laisser refroidir.
Partager en trois tranches horizontales.
Préparation de la crème au beurre:
Dans une petite casserole délayer la Maïzena et les sucres avec le lait froid.
Faire cuire à feu doux, en remuant, jusqu'à ébullition.
Retirer du feu, laisser tiédir, lier avec un jaune d'oeuf.
Dans une terrine, travailler le beurre jusqu'à ce qu'il soit en pommade.
Ajouter la crème, presque froide, par petites quantités, en remuant.
Lorsque l'ensemble est bien homogène:
Etaler la crème en mince couche entre chaque tranche de biscuit.
Reconstituer celui-ci.
Garnir les bords et la surface de crème au beurre (lisser avec une grande spatule).
Décorer à volonté le dessus, à l'aide d'une poche à douille.
Les côtés quant à eux avec des amandes grillées, pilées grossièrement.