Ingrédients
Équivalences
- 100g de sucre
- 5 cl d'eau
- 3 cl de Grand Marnier
- 75g de beurre
- 75g de praliné
- 7,5 cl de crème fraîche
- 75g de chocolat noir
- 100g de pâte d'amandes
- 50g d'amandes effilées
- 30g de chocolat noir
j'ai un problème avec l'a recette qu'une amie ma donné, j'ai remarquer qui manqué la préparation du punch , je suis pas douée là. Pourriez- vous m'aider ? 
les douzes coups de minuit
une génoise rectanulaire au chocolat (la taille que vous désirez).
Punch :
100g de sucre
5 cl d'eau
3 cl de Grand Marnier
Crème Longchamp au praliné:
75g de beurre
75g de praliné
7,5 cl de crème fraîche
75g de chocolat noir.
Finition :
100g de pâte d'amandes
50g d'amandes effilées
30g de chocolat noir.
Couper la génoise en deux dans le sens horizontal. L'imbiber avec le punch.
Travailler le beurre en pommade. Ajouter le praliné puis le chocolat fondu en travaillant énergiquement avec le fouet pour alléger le mélange. Ajouter peu à peu la crème fraîche non glacée. Garnir la génoise avec les 3/4 de cette crème.
Reconstituer la génoise et masquer avec le reste de la crème. Réfrigérer.
Disposer un mince disque de pâte d'amande. Faire adhérer autour des amandes effilées grillées.
Dessiner les heures et les aiguilles de la pendule à l'aide d'un cornet garni de chocolat fondu détendu avec un peu d'eau.
les douzes coups de minuit
une génoise rectanulaire au chocolat (la taille que vous désirez). Punch :100g de sucre
5 cl d'eau
3 cl de Grand Marnier
Crème Longchamp au praliné:75g de beurre
75g de praliné
7,5 cl de crème fraîche
75g de chocolat noir.
Finition :100g de pâte d'amandes
50g d'amandes effilées
30g de chocolat noir.
Couper la génoise en deux dans le sens horizontal. L'imbiber avec le punch.
Travailler le beurre en pommade. Ajouter le praliné puis le chocolat fondu en travaillant énergiquement avec le fouet pour alléger le mélange. Ajouter peu à peu la crème fraîche non glacée. Garnir la génoise avec les 3/4 de cette crème.
Reconstituer la génoise et masquer avec le reste de la crème. Réfrigérer.
Disposer un mince disque de pâte d'amande. Faire adhérer autour des amandes effilées grillées.
Dessiner les heures et les aiguilles de la pendule à l'aide d'un cornet garni de chocolat fondu détendu avec un peu d'eau.