Ingrédients
Équivalences
- 250g de chocolat de couverture
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- 4 oeufs
- 2 cuil à soupe de farine
- 1 pincée de sel
Pour 8 personnes
250 g de chocolat de couverture
100 g de beurre
100 g de sucre
4 oeufs
2 cuil à soupe de farine
1 pincée de sel
mettez le chocolat à ramollir à feu très doux. ne vous pressez pas.
cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes; battez les jaunes avec le sucre et, lorque le mélange a blanchi, ajoutez la farine et le sel.
mélangez le beurre au chocolat fondu, tournez pour obtenir une pâte onctueuse que vous ajoutez au reste
battez les blancs en neige ferme. incorporez-les petit à petit à toute la pâte en soulevant le mélange.
beurrez un moule à bords hauts. enfournez à four assez chaud (200° thermostat 6/7). faites cuire 25 à 30 mm. attendez que le gâteau ait légèrement refroidi avant de démouler.
250 g de chocolat de couverture
100 g de beurre
100 g de sucre
4 oeufs
2 cuil à soupe de farine
1 pincée de sel
mettez le chocolat à ramollir à feu très doux. ne vous pressez pas.
cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes; battez les jaunes avec le sucre et, lorque le mélange a blanchi, ajoutez la farine et le sel.
mélangez le beurre au chocolat fondu, tournez pour obtenir une pâte onctueuse que vous ajoutez au reste
battez les blancs en neige ferme. incorporez-les petit à petit à toute la pâte en soulevant le mélange.
beurrez un moule à bords hauts. enfournez à four assez chaud (200° thermostat 6/7). faites cuire 25 à 30 mm. attendez que le gâteau ait légèrement refroidi avant de démouler.