Ingrédients
Équivalences
- 125g de beurre frais
- 150g de sucre glace
- 150g de chocolat noir
- 4 oeufs
- crème chantilly
- amandes effilées
HERISSON appelé aussi NEGRE EN CHEMISE
1°) Mousse au chocolat (~ 8 personnes)
125 g de beurre frais
150 g de sucre glace
150 g de chocolat noir
4 oeufs
crème chantilly
amandes effilées
tourner le beurre (+ rhum ou kirsch) en pommade.
Ajouter le sucre et les oeufs un à un
puis le chocolat fondu tiède.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme,incorporer délicatement.
mettre au frigo.
2°) Tapisser le moule de biscuits à la cuiller trempés dans du rhum
additionné d'eau chaude et de sucre, remplir de mousse couvrir de biscuits et remettre au frigo en couvrant avec une assiette avec un poids dessus.
Démouler plus tard et napper de chantilly, décorer d'amandes effilées grillées à la poêle et plantées verticalement.
1°) Mousse au chocolat (~ 8 personnes)
125 g de beurre frais
150 g de sucre glace
150 g de chocolat noir
4 oeufs
crème chantilly
amandes effilées
tourner le beurre (+ rhum ou kirsch) en pommade.
Ajouter le sucre et les oeufs un à un
puis le chocolat fondu tiède.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme,incorporer délicatement.
mettre au frigo.
2°) Tapisser le moule de biscuits à la cuiller trempés dans du rhum
additionné d'eau chaude et de sucre, remplir de mousse couvrir de biscuits et remettre au frigo en couvrant avec une assiette avec un poids dessus.
Démouler plus tard et napper de chantilly, décorer d'amandes effilées grillées à la poêle et plantées verticalement.
Je note sur mes tablettes (peut-être que ça changera de notre "bûche traditionnelle" 
).