Ingrédients
Équivalences
- 300 gr de chocolat noir concassé
- 80 gr de beurre ramolli (+20 gr pour le moule)
- 3 :oeuf:
- 80 gr de sucre en poudre
- 50 gr de farine
- 2 cuill à soupe de cognac ou wisky (remplacer avec jus d'oranges pour les enfants)
- 1 cuill à café de levure chimiq
- 1 pincée de sel
Pour 6 personnes
Préparation : 30min
Cuisson : 20min
Ingrédients:
-300 gr de chocolat noir concassé
-80 gr de beurre ramolli (+20 gr pour le moule)
-3
-80 gr de sucre en poudre
-50 gr de farine
-2 cuill à soupe de cognac ou wisky (remplacer avec jus d'oranges pour les enfants)
-1 cuill à café de levure chimiq
-1 pincée de sel
_Casser les en séparant les blancs des jaunes. Faire fondre au bain-marie la moitié du chocolat (150gr) et 30 gr de beurre en fouettant bien jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement lisse. Dans un saladier, mélanger le sucre avec les jaunes d' jusqu'à blanchissement. Incorporer la farine tamisée puis le mélange beurre/chocolat fondu. Ajouter enfin la levure chimique et mélanger soigneusement jusqu'à homogénisation. Préchauffer le four à 200° (th 6/7).
_Fouetter les blancs en neige très ferme avec le sel. Les incorporer délicatement à la pate. Beurrer un moule à cake et y verser la préparation. Enfourner pour 10 min environ, puis réduire la température à 180° (th6) pour poursuivre la cuisson 8 à 10 min. Retirer le gateau aussitot du four.
_Lorsqu'il est froid le démouler. Faire fondre le chocolat et le beurre restant avec 2 cuill à soupe d'eau. Incorporer à ce nappage épais l'alccol de votre choix (peut-être remplacé par du jus d'orange s'il y a des enfants). Recouvrir entièrement le gateau de cette préparation à l'aide d'une spatule et laisser refroidir.
Vous pouvez décorer le gateau ainsi que le tour du plat de 1/2 rondelles d'oranges avant de servir. 
Préparation : 30min
Cuisson : 20min
Ingrédients:
-300 gr de chocolat noir concassé
-80 gr de beurre ramolli (+20 gr pour le moule)
-3
-80 gr de sucre en poudre
-50 gr de farine
-2 cuill à soupe de cognac ou wisky (remplacer avec jus d'oranges pour les enfants)
-1 cuill à café de levure chimiq
-1 pincée de sel
_Casser les
en séparant les blancs des jaunes. Faire fondre au bain-marie la moitié du chocolat (150gr) et 30 gr de beurre en fouettant bien jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement lisse. Dans un saladier, mélanger le sucre avec les jaunes d' jusqu'à blanchissement. Incorporer la farine tamisée puis le mélange beurre/chocolat fondu. Ajouter enfin la levure chimique et mélanger soigneusement jusqu'à homogénisation. Préchauffer le four à 200° (th 6/7)._Fouetter les blancs en neige très ferme avec le sel. Les incorporer délicatement à la pate. Beurrer un moule à cake et y verser la préparation. Enfourner pour 10 min environ, puis réduire la température à 180° (th6) pour poursuivre la cuisson 8 à 10 min. Retirer le gateau aussitot du four.
_Lorsqu'il est froid le démouler. Faire fondre le chocolat et le beurre restant avec 2 cuill à soupe d'eau. Incorporer à ce nappage épais l'alccol de votre choix (peut-être remplacé par du jus d'orange s'il y a des enfants). Recouvrir entièrement le gateau de cette préparation à l'aide d'une spatule et laisser refroidir.
Vous pouvez décorer le gateau ainsi que le tour du plat de 1/2 rondelles d'oranges avant de servir. 