Ingrédients
Équivalences
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre
- sel
- 3 oeufs
- 3 poires au sirop
- 50 g de farine
- 10 macarons
Voici un recette de gâteau au chocolat,que j'ai expérimentée recemment
à l'occasion d'une fète de qui était vraiment délicieux!
Macaronade aux poires et au chocolat
Pour 6 personnes:200 g de chocolat noir.150 g de sucre en poudre,125 g
de beurre,sel ,3 oeufs ,3 poires au sirop,50 g de farine ,10 macarons
( pistache,vanille...)
Pour le glaçage:100 g de chocolat noir,1 cuillerée à soupe d'eau,1 cuillerée à soupe de sucre en poudre,10 cl de crème fraîche épaisse.
Préchauffez le four à th.6 ( 180°C) .Faite fondre le beurre en morceaux
et le chocolat cassé au bain-marie,dans une jatte.Remuez parfaitement
jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène.Versez le chocolat
fondu dans une autre jatte et laissez tièdir.
Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs.Egouttez les poires,essuyez-les
avec du papier absorbant,coupez-les en petits dés.Mélangez les poires
avec le chocolat fondu,puis incorporez la farine,les jaunes d'oeufs et le
sucre.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et, quand ils sont fermes,incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat.Beurrez
et farinez un moule à manqué rond.Versez la pâte dedans et enfournez
pour 20 minutes.
Prérarez le nappage: Dans une jatte,cassez le chocolat avec l'eau et faite fondre au bain-marie en remuant.Retirez du feu et ajoutez la crème et le sucre en fouettant.Réservez au bain-marie.
Séparez les macarons en deux.Sortez le gâteau du four et laissez-le tiedir
avant de le démouler.Versez le nappage dessus en lissant au maximum
la surface et les parois du gâteau.Collez sur les parois les demi-macarons
Vous pouvez décorer le gâteau avec des sucres ou des vermicelles de
couleur.
à l'occasion d'une fète de qui était vraiment délicieux!
Macaronade aux poires et au chocolat
Pour 6 personnes:200 g de chocolat noir.150 g de sucre en poudre,125 g
de beurre,sel ,3 oeufs ,3 poires au sirop,50 g de farine ,10 macarons
( pistache,vanille...)
Pour le glaçage:100 g de chocolat noir,1 cuillerée à soupe d'eau,1 cuillerée à soupe de sucre en poudre,10 cl de crème fraîche épaisse.
Préchauffez le four à th.6 ( 180°C) .Faite fondre le beurre en morceaux
et le chocolat cassé au bain-marie,dans une jatte.Remuez parfaitement
jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène.Versez le chocolat
fondu dans une autre jatte et laissez tièdir.
Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs.Egouttez les poires,essuyez-les
avec du papier absorbant,coupez-les en petits dés.Mélangez les poires
avec le chocolat fondu,puis incorporez la farine,les jaunes d'oeufs et le
sucre.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et, quand ils sont fermes,incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat.Beurrez
et farinez un moule à manqué rond.Versez la pâte dedans et enfournez
pour 20 minutes.
Prérarez le nappage: Dans une jatte,cassez le chocolat avec l'eau et faite fondre au bain-marie en remuant.Retirez du feu et ajoutez la crème et le sucre en fouettant.Réservez au bain-marie.
Séparez les macarons en deux.Sortez le gâteau du four et laissez-le tiedir
avant de le démouler.Versez le nappage dessus en lissant au maximum
la surface et les parois du gâteau.Collez sur les parois les demi-macarons
Vous pouvez décorer le gâteau avec des sucres ou des vermicelles de
couleur.