Ingrédients
Équivalences
- 100 g de beurre
- 200 g de sucre
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure
- 2 cuillère à café de canelle
- 60 g de chocolat
- 1 cuillère à soupe de café fort
- sel
- 20 g de zestes d'oranges confites
MARBRE CHOCOLAT-CANNELLE
Pour 6 personnes :
- 100 g de beurre
- 200 g de sucre
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure
- 2 cuillère à café de canelle
- 60 g de chocolat
- 1 cuillère à soupe de café fort
- sel
- 20 g de zestes d'oranges confites
1/ Mettez le beurre dans une terrine, ajoutez le sucre et 1 pincée de sel. Travaillez le tout à la fourchette pour une obtenir une pâte homogène.
Marbré chocolat-cannelle
2/ Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes (mettre les blancs de côté). Ajoutez les jaunes, la farine et la levure à la préparation précédente. Travaillez à nouveau la pâte tout en la mouillant avec le lait jusqu'à ce qu'elle devienne très homogène.
Marbré chocolat-cannelle
3/ Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la pâte pour l'aérer mais sans la battre. Faites chauffez votre four à 175°C (thermostat 6).
4/ Mettez le chocolat à fondre avec le café fort à feu très doux. Divisez la pâte en 2 parts égales. Ajoutez à l'une la canelle et les zestes d'oranges confites coupés en petits morceaux et à l'autre le chocolat fondu. Mélangez bien chacune.
Marbré chocolat-cannelle
5/ Beurrez un moule à manqué et remplissez alternantivement une couche de pâte au citron et une au chocolat.
Marbré chocolat-cannelle
6/ Mettez le gâteau dans le four chaud et laissez cuire 55 minutes (quand on plante la lame au milieu elle doit ressortir sèche). Laissez refroidir un peu puis démoulez-le sur un plat.
A bientôt
et dites moi ce que vous en avez pensé stp ....
BIZ
BLISS