Ingrédients
Équivalences
- 150 g de chocolat noir
- 80 sucre glace
- 100 g de beurre mou
- 2 oeufs
- 20 de sucre critallisé rose
- 10 cerises à l'eau de vie
- sel
Marquise au chocolat
pour 6 personnes - préparation 20 min - cuisson 5 min - réfrigératuer 24 h
Ingrédients : 150 g de chocolat noir - 80 sucre glace - 100 g de beurre mou - 2 oeufs - 20 de sucre critallisé rose - 10 cerises à l'eau de vie - sel
Cassez le chocolat en petits morceaux dans un saladier, faites-le fondre au bain marie ( ou micro onde) et ajouter-y le beurre en parcelles.
Séparez les blancs des jaunes. Blanchissez les jaunes avec le sucre glace. Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Tous mélanger.
Chemisez largement un moule à cake de film alimentaire, versez-y la pâte et réservez 24 heures au réfrigérateur.
Egouttez les cerises et roulez-les dans le sucre cristallisé rose.
Démoulez la marquise sur un plat, décorez d cerises er saupoudrez du reste de sucre cristallisé.
A servir avecune crême anglaise.
source : recette gourmande de Cyril Lignac.
pour 6 personnes - préparation 20 min - cuisson 5 min - réfrigératuer 24 h
Ingrédients : 150 g de chocolat noir - 80 sucre glace - 100 g de beurre mou - 2 oeufs - 20 de sucre critallisé rose - 10 cerises à l'eau de vie - sel
Cassez le chocolat en petits morceaux dans un saladier, faites-le fondre au bain marie ( ou micro onde) et ajouter-y le beurre en parcelles.
Séparez les blancs des jaunes. Blanchissez les jaunes avec le sucre glace. Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Tous mélanger.
Chemisez largement un moule à cake de film alimentaire, versez-y la pâte et réservez 24 heures au réfrigérateur.
Egouttez les cerises et roulez-les dans le sucre cristallisé rose.
Démoulez la marquise sur un plat, décorez d cerises er saupoudrez du reste de sucre cristallisé.
A servir avecune crême anglaise.
source : recette gourmande de Cyril Lignac.