Ingrédients
Équivalences
- 120g de beurre mou
- 180g de farine à levure incorporée
- 60g de sucre
- 120g de sucre
- 120g de beurre
- 2 cuil. à soupe de Golden Syrup ou miel
- une boîte de lait concentré sucré
- 200g de chocolat à pâtisser
- 50 à 100ml de crème fraiche liquide entière
recette du tw*ix, qui s'appelle:
MILLIONIARE SHORTBREAD:
Pour un moule rectangulaire d'environ 27cm x 18cm
Pour la couche sablée:
120g de beurre mou
180g de farine à levure incorporée (ou sinon ajouter 1/2 sachet de levure chimique)
60g de sucre
Fouetter ensemble le beurre et le sucre puis ajouter la farine et la levure. Travailler légèrement la pâte de sorte à obtenir une boule qui se tienne. Etaler au fond d'un moule à l'aide des doigts et homogénéiser le tout. Piquer à la fourchette et enfourner dans un four préchauffé à 170°C. pour une trentaine de minutes (surveiller, la pâte doit être légèrement dorée.
Pour le toffee:
120g de sucre
120g de beurre
2 cuil. à soupe de Golden Syrup (j'ai remplacé par du miel)
une boîte de lait concentré sucré
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire fondre puis laisser bouillir 5 minutes en remuant sans arrêt. On obtient une belle couleur dorée, la consistance s'épaissit et la masse accroche moins aux parois de la casserole. Verser sur le sablé et laisser tiédir.
Pour la couche au chocolat:
200g de chocolat à pâtisser
50 à 100ml de crème fraiche liquide entière
Faire fondre le chocolat dans une casserole avec la crème et napper sur le toffee. Laisser refroidir entièrement avant de réfrigérer au moins toute une nuit.
Conseil: laisser l'ensemble du gâteau refroidir à T°C ambiante puis procéder au découpage (petit carré ou barres) puis mettre au frigo car sinon c'est indécoupable après avoir passé la nuit au frigo et le chocolat se craquelle et c dommage...
MILLIONIARE SHORTBREAD:
Pour un moule rectangulaire d'environ 27cm x 18cm
Pour la couche sablée:
120g de beurre mou
180g de farine à levure incorporée (ou sinon ajouter 1/2 sachet de levure chimique)
60g de sucre
Fouetter ensemble le beurre et le sucre puis ajouter la farine et la levure. Travailler légèrement la pâte de sorte à obtenir une boule qui se tienne. Etaler au fond d'un moule à l'aide des doigts et homogénéiser le tout. Piquer à la fourchette et enfourner dans un four préchauffé à 170°C. pour une trentaine de minutes (surveiller, la pâte doit être légèrement dorée.
Pour le toffee:
120g de sucre
120g de beurre
2 cuil. à soupe de Golden Syrup (j'ai remplacé par du miel)
une boîte de lait concentré sucré
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire fondre puis laisser bouillir 5 minutes en remuant sans arrêt. On obtient une belle couleur dorée, la consistance s'épaissit et la masse accroche moins aux parois de la casserole. Verser sur le sablé et laisser tiédir.
Pour la couche au chocolat:
200g de chocolat à pâtisser
50 à 100ml de crème fraiche liquide entière
Faire fondre le chocolat dans une casserole avec la crème et napper sur le toffee. Laisser refroidir entièrement avant de réfrigérer au moins toute une nuit.
Conseil: laisser l'ensemble du gâteau refroidir à T°C ambiante puis procéder au découpage (petit carré ou barres) puis mettre au frigo car sinon c'est indécoupable après avoir passé la nuit au frigo et le chocolat se craquelle et c dommage...