Ingrédients
Équivalences
- 150g de sucre
- 125g de beurre
- 5 oeufs
- 250g de chocolat très noir (pâtissier mais 70%)
- 2 cuiller à soupe environ de farine
Voici la recette du gâteau au chocolat de mon p'tit mari qui jusqu'ici n'a fait que des heureux (a moins qu'ils soient tous très polis).
Caractéristiques : moelleux, fondant, très peu de farine, pas de levure.
Bon, allons-y :
ingrédients
150g de sucre
125g de beurre
5 oeufs
250g de chocolat très noir (pâtissier mais 70%)
2 cuiller à soupe environ de farine
un moule (mon p'tit mari prend un moule à cake, mais peut se faire dans n'importe lequel...)
Séparer les blancs des jaunes.
mélanger le sucre avec les jaunes. Remuer jusqu'à ce que ce soit mousseux (plus facile avec un fouet sinon spatule bois).
faire fondre le chocolat,
monter les blancs en neige (bien fermes)
et faire fondre le beurre dans le moule dans le four direct pendant qu'il préchauffe (th6-7).
Mélanger le choco et la préparation sucre-jaune.
Rajouter le beurre fondu.
Puis incorporer le blanc délicatement dans le précédent mélange.
Rajouter la farine (pour le liant, pas la peine d'en mettre trop)
Mettre le tout dans le moule.
Cuire pendant max 30min (à surveiller, ça dépend du four... Piquer avec une fourchette : il faut que ce soit à peine cuit à l'intérieur pour le fondant).
Pour éviter que le dessus soit cramé, mettre un papier d'alu au bout de 10min...
Le sortir du four, laisser refroidir et servir selon le goût tiède ou froid (quelques heures au frigo).
S'accomode forcément très bien de glace vanille, de crème anglaise...
Bon app' !
Caractéristiques : moelleux, fondant, très peu de farine, pas de levure.
Bon, allons-y :
ingrédients
150g de sucre
125g de beurre
5 oeufs
250g de chocolat très noir (pâtissier mais 70%)
2 cuiller à soupe environ de farine
un moule (mon p'tit mari prend un moule à cake, mais peut se faire dans n'importe lequel...)
Séparer les blancs des jaunes.
mélanger le sucre avec les jaunes. Remuer jusqu'à ce que ce soit mousseux (plus facile avec un fouet sinon spatule bois).
faire fondre le chocolat,
monter les blancs en neige (bien fermes)
et faire fondre le beurre dans le moule dans le four direct pendant qu'il préchauffe (th6-7).
Mélanger le choco et la préparation sucre-jaune.
Rajouter le beurre fondu.
Puis incorporer le blanc délicatement dans le précédent mélange.
Rajouter la farine (pour le liant, pas la peine d'en mettre trop)
Mettre le tout dans le moule.
Cuire pendant max 30min (à surveiller, ça dépend du four... Piquer avec une fourchette : il faut que ce soit à peine cuit à l'intérieur pour le fondant).
Pour éviter que le dessus soit cramé, mettre un papier d'alu au bout de 10min... Le sortir du four, laisser refroidir et servir selon le goût tiède ou froid (quelques heures au frigo).
S'accomode forcément très bien de glace vanille, de crème anglaise...
Bon app' !