Ingrédients
Équivalences
- 5 oeufs
- 120 g de sucre
- 150 g de farine
- 30 g de beurre
- 250 g de banane
- un peu de lait
- 1 g d'agar agar
- une tablette de chocolat
- 6 jaunes d'oeufs
salut
voici la recette d'un gateau que j'ai fais sur un coup de tête
le biscuit
battre 5 oeufs avec 120 g de sucre (ça doit tripler de volume)
incorporer 150 g de farine en soulevant la masse puis 30 g de beurre fondu refroidi
cuire à 200° jusqu'à légère coloration
laisser refroidir et couper en deux
placer une moitié dans un cercle et reserver l'autre
gelée de bananes
mixer 250 g de banane avec un peu de lait pour avoir une consistance ni trop épaisse ni trop liquide
réchauffer puis ajouter 1 g d'agar agar et faire bouillir 1 min
laissez tiedir puis couler sur la moitiée de biscuit
mousse au chocolat
faire fondre une tablette de chocolat et laisser tiedir
ajouter 6 jaunes d'oeufs (laisser refroidir) puis les 6 blancs battus en neige
placer une couche de mousse sur la gelée de banane ensuite la 2 eme moitiée de biscuit et enfin le reste de mousse
il est encore meilleur le lendemain
voici la recette d'un gateau que j'ai fais sur un coup de tête
le biscuit
battre 5 oeufs avec 120 g de sucre (ça doit tripler de volume)
incorporer 150 g de farine en soulevant la masse puis 30 g de beurre fondu refroidi
cuire à 200° jusqu'à légère coloration
laisser refroidir et couper en deux
placer une moitié dans un cercle et reserver l'autre
gelée de bananes
mixer 250 g de banane avec un peu de lait pour avoir une consistance ni trop épaisse ni trop liquide
réchauffer puis ajouter 1 g d'agar agar et faire bouillir 1 min
laissez tiedir puis couler sur la moitiée de biscuit
mousse au chocolat
faire fondre une tablette de chocolat et laisser tiedir
ajouter 6 jaunes d'oeufs (laisser refroidir) puis les 6 blancs battus en neige
placer une couche de mousse sur la gelée de banane ensuite la 2 eme moitiée de biscuit et enfin le reste de mousse
il est encore meilleur le lendemain
