Ingrédients
Équivalences
- 200 gr de bon chocolat noir
- 100 gr de sucre en poudre
- 150 gr de beurre mou ou de margarine (mieux si demi-sel)
- 125 gr de poudre de noisettes
- 40 gr de farine
- 4 oeufs
Bonjour!
Hier j'ai fait 2 noisettines au chocolat c'est une recette que j'ai inventé en mélangeant et en testant plusieurs recettes de gâteaux au chocolat et en ajoutant des petites touches perso car je voulais réussir à avoir le moelleux, le fondant et la conservation...
et bien sûr le goût!
Alors pour faire une noisettine:
200 gr de bon chocolat noir
100 gr de sucre en poudre
150 gr de beurre mou ou de margarine (mieux si demi-sel)
125 gr de poudre de noisettes (çà fait un sachet)
40 gr de farine
4 oeufs
1 grosse pincée de sel
Préchauffer le four à 220°C.
Casser les oeufs, séparer blancs et jaunes.
Faire blanchir les jaunes avec le sucre.
Faire fondre le chocolat avec le beurre (ou la margarine) et un petit peu d'eau (très peu), perso je le fais au micro-onde. Une fois fondus incorporer au mélange jaunes-sucre.
Ajouter la poudre de noisette puis la farine, attention à bien fouetter qu'il n'y ait pas de grumeaux!
Monter les blancs avec le sel en neige bien ferme. Les incorporer délicatement à la préparation en faisant attention de ne pas trop les casser, bien aérer la pâte en mélangeant.
Beurre un moule à manqué, y verser la pâte. Cuire 15 à 20 mn à 200-220°C (th6-7).
Démouler dès la sortie du four et déguster nature, ou avec de la crème anglaise, de la chantilly, de la crème au mascarpone, une boule de glace vanille, un peu de fudge...
C'est encore meilleur le lendemain!
Voilà bon appétit!
Catherine
Hier j'ai fait 2 noisettines au chocolat c'est une recette que j'ai inventé en mélangeant et en testant plusieurs recettes de gâteaux au chocolat et en ajoutant des petites touches perso car je voulais réussir à avoir le moelleux, le fondant et la conservation...
et bien sûr le goût!Alors pour faire une noisettine:
200 gr de bon chocolat noir
100 gr de sucre en poudre
150 gr de beurre mou ou de margarine (mieux si demi-sel)
125 gr de poudre de noisettes (çà fait un sachet)
40 gr de farine
4 oeufs
1 grosse pincée de sel
Préchauffer le four à 220°C.
Casser les oeufs, séparer blancs et jaunes.
Faire blanchir les jaunes avec le sucre.
Faire fondre le chocolat avec le beurre (ou la margarine) et un petit peu d'eau (très peu), perso je le fais au micro-onde. Une fois fondus incorporer au mélange jaunes-sucre.
Ajouter la poudre de noisette puis la farine, attention à bien fouetter qu'il n'y ait pas de grumeaux!
Monter les blancs avec le sel en neige bien ferme. Les incorporer délicatement à la préparation en faisant attention de ne pas trop les casser, bien aérer la pâte en mélangeant.
Beurre un moule à manqué, y verser la pâte. Cuire 15 à 20 mn à 200-220°C (th6-7).
Démouler dès la sortie du four et déguster nature, ou avec de la crème anglaise, de la chantilly, de la crème au mascarpone, une boule de glace vanille, un peu de fudge...
C'est encore meilleur le lendemain!
Voilà bon appétit!
Catherine
hummm trop bon j'en ai fait un l'autre fois c'était trop bon tout le mnde a apprécié 
