Ingrédients
Équivalences
- 100g de beurre ou de margarine
- 125g de farine
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (voire 2!)
- 1/2 litre de lait
- 150g de sucre
- 2 sachets d'esucre vanillé
- 60g de farine
ma recettede pâte à choux disons que c'est celle que j'utilise !!!
100g de beurre ou de margarine
125g de farine
4 oeufs
1 cuillère à soupe de sucre en poudre (voire 2!)
1 pincé de sel!!!
1/4 de litre d'eau
vous connaissez la technioque de la pate à choux je suppose!!!! chauffer eau et beurre avec sucre et sel dés que fondu jetter d'un coup la farine et remuer énergiquement!!!!!! jusqu'à ce que la pate n'hadère plus ni à la casserole ni à la cuillère!!! au besoin remettre sur le feu pour assécher!!!! hors ud feu, ajouter les oeufs un à un en remuant bien!!!! faire cuire thermostat 5/6 en allumanrt le bas du four!!!! 20/25 minutes
ensuite la crème que j'ai mis dans le paris brest!!!
base de crèma patissière
1/2 litre de lait
4 oeufs
150g de sucre
2 sachets d esucre vanillé
30g de farine
1 pincée de sel!!!
pour bourrer des choux faire une crème u peu plus épaisse avec 60g de farine et 175g de sucre!!!
mettre le lait salé à bouilli puis battre le mélange sucre oeufs et sucre vanillé jusqu'à ce qu'il blanchisse. ajouter ensuite la farine puis le lait!! remettre sur le feu et laisser cuire doucement! sans cesser de remuer. attention que cela n'adhère pas au fond de la casserole!!! faire bouillir quelques instant et laisser retirer du feu!!!
puis une fois la température un peu baissée rajouter 125g de beurre en fouetteant la crème!!!!!! et laisser erfroidir puis remplir votre paris brest!!
si vous faiutes juste des choux ne rajoutez pas de beurre!!!!
si vous voulez une crème au cho moi lorsque le lait bout j'y mets le choc patissier en morceaux et voilà!!!! ce la n'emgage que moi bien sur!!
voilà!!! je vous souhaite une bonne rélisation et bon courage !!!!!
à bientôt!!!!!
100g de beurre ou de margarine
125g de farine
4 oeufs
1 cuillère à soupe de sucre en poudre (voire 2!)
1 pincé de sel!!!
1/4 de litre d'eau
vous connaissez la technioque de la pate à choux je suppose!!!! chauffer eau et beurre avec sucre et sel dés que fondu jetter d'un coup la farine et remuer énergiquement!!!!!! jusqu'à ce que la pate n'hadère plus ni à la casserole ni à la cuillère!!! au besoin remettre sur le feu pour assécher!!!! hors ud feu, ajouter les oeufs un à un en remuant bien!!!! faire cuire thermostat 5/6 en allumanrt le bas du four!!!! 20/25 minutes
ensuite la crème que j'ai mis dans le paris brest!!!
base de crèma patissière
1/2 litre de lait
4 oeufs
150g de sucre
2 sachets d esucre vanillé
30g de farine
1 pincée de sel!!!
pour bourrer des choux faire une crème u peu plus épaisse avec 60g de farine et 175g de sucre!!!
mettre le lait salé à bouilli puis battre le mélange sucre oeufs et sucre vanillé jusqu'à ce qu'il blanchisse. ajouter ensuite la farine puis le lait!! remettre sur le feu et laisser cuire doucement! sans cesser de remuer. attention que cela n'adhère pas au fond de la casserole!!! faire bouillir quelques instant et laisser retirer du feu!!!
puis une fois la température un peu baissée rajouter 125g de beurre en fouetteant la crème!!!!!! et laisser erfroidir puis remplir votre paris brest!!
si vous faiutes juste des choux ne rajoutez pas de beurre!!!!
si vous voulez une crème au cho moi lorsque le lait bout j'y mets le choc patissier en morceaux et voilà!!!! ce la n'emgage que moi bien sur!!
voilà!!! je vous souhaite une bonne rélisation et bon courage !!!!!
à bientôt!!!!!