Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 100gr de farine
- 1 cac de levure
- 75 gr de cacao amer
- 100gr de sucre en poudre
- 1 cac de sel
- 120gr de beurre
- 300gr de framboises
- 15cl de sirop de framboise
- 25cl de créme liquide
- 40gr de beurre
- 120gr de cacao amer
- 30gr de sucre glace
- 300gr de chocolat amer
- 3 cas d'huile
pour le biscuit: 3 oeufs.100gr de farine+1 cas de (pour le moule) 75 gr de cacao amer . 100gr de sucre en poudre .1 cac de levureb70gr de beurre. une pincée de sel
pour la garniture: 300gr de fframboises +(100gr pour la deco) 15cl de sirop de framboise 25cl de créme liquide 40gr de beurre 120gr de cacao amer 30gr de sucre glace
pour le glacage: 300gr de chocolat amer 3 cas d'huile
préchauffer le four a 180°C ou th 6 pour le biscuit faite fondre 50gr de beurre verser - le dans une jatte sans prendre le depot blanc tamiser la farine avec la levure , le sel et le cacao
battez les oeufs avec le sucre placez le au bain - marie fouettez jusque la masse blanchise et forme un ruban otez du feu battez jusque refroidisement ajoutez le beurre fondu puis peu a peu le mélange farine cacao versez la pate dans le moule enfournez pour 30 minute laiser tiédir le gateau avant de le démouler sur une grille
faite fondre 120gr de chocolat amer ajouter 40gr de beurre 10cl de de créme et garder au frais battez le reste de créme chantilly réserver au frigo
couper le gateaux en 3 partie imbiber le 1 de sirop de framboises allonger de 2 cuillère d'eau
mixer la créme au chocolat pour la rendre mouseuse étaler sur le 1 fond ajouter la moitier des framboises posser le 2 fond et refaite la mème chose metre le dernier morceau de genoise
faite fondre le chocolat du glacage au bain-marie avec l'huile nappez- en suite le gateau décorez-le avec les framboises server une fois le glag-cage refroidi bonne apétit
pour la garniture: 300gr de fframboises +(100gr pour la deco) 15cl de sirop de framboise 25cl de créme liquide 40gr de beurre 120gr de cacao amer 30gr de sucre glace
pour le glacage: 300gr de chocolat amer 3 cas d'huile
préchauffer le four a 180°C ou th 6 pour le biscuit faite fondre 50gr de beurre verser - le dans une jatte sans prendre le depot blanc tamiser la farine avec la levure , le sel et le cacao
battez les oeufs avec le sucre placez le au bain - marie fouettez jusque la masse blanchise et forme un ruban otez du feu battez jusque refroidisement ajoutez le beurre fondu puis peu a peu le mélange farine cacao versez la pate dans le moule enfournez pour 30 minute laiser tiédir le gateau avant de le démouler sur une grille
faite fondre 120gr de chocolat amer ajouter 40gr de beurre 10cl de de créme et garder au frais battez le reste de créme chantilly réserver au frigo
couper le gateaux en 3 partie imbiber le 1 de sirop de framboises allonger de 2 cuillère d'eau
mixer la créme au chocolat pour la rendre mouseuse étaler sur le 1 fond ajouter la moitier des framboises posser le 2 fond et refaite la mème chose metre le dernier morceau de genoise
faite fondre le chocolat du glacage au bain-marie avec l'huile nappez- en suite le gateau décorez-le avec les framboises server une fois le glag-cage refroidi bonne apétit