Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- sucre (quantité égale au poids des oeufs)
- beurre (quantité égale au poids des oeufs)
- farine (quantité égale au poids des oeufs)
- 1 cuillerée à soupe de sucre vanillé
- 1 cuillerée à soupe de café soluble
Kikoo 
1 - 3 oeufs, le même poids de sucre, le même poids de beurre, le même poids de farine, une cuillerée à soupe de sucre vanillé et une cuillerée à soupe de café soluble. Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.
2 - Incorporez la farine et le beurre ramolli en crème.
3 - Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à votre préparation.
4 - Séparez la pâte en deux parties égales.
5 - Parfumez l'une au café ou chocolat, l'autre à la vanille.
6 - Beurrez un moule à charlotte et versez-y votre préparation en alternant les couches au café et à la vanille.
7 - Faites cuire au four moyen pendant 50 minutes.
8 - Démoulez chaud sur une grille et laissez refroidir avant de servir.
Quatre-quart Marbré
1 - 3 oeufs, le même poids de sucre, le même poids de beurre, le même poids de farine, une cuillerée à soupe de sucre vanillé et une cuillerée à soupe de café soluble. Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.
2 - Incorporez la farine et le beurre ramolli en crème.
3 - Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à votre préparation.
4 - Séparez la pâte en deux parties égales.
5 - Parfumez l'une au café ou chocolat, l'autre à la vanille.
6 - Beurrez un moule à charlotte et versez-y votre préparation en alternant les couches au café et à la vanille.
7 - Faites cuire au four moyen pendant 50 minutes.
8 - Démoulez chaud sur une grille et laissez refroidir avant de servir.