Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 180 g de sucre semoule
- 180 g de beurre
- 1/2 sachet de levure
- 180 g de farine
- 200 g de chocolat noir à pâtisser
Bonjour ! 
Voici la suite des desserts au chocolat des "grands de ce monde" transmis par Paul Bocuse
Voltaire buvait une douzaine de tasses de chocolat de 5 h du matin à 3 heures de l'après-midi tout en écrivant ... c'était sa seule nourriture à ces moments-là ... Madame du Châtelet, sa grande confidente, afin qu'il se nourisse mieux, lui fit confectionner des gâteaux et des douceurs tels que ....
LE QUATRE QUARTS AU CHOCOLAT
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Thermostat 6/7
INGREDIENTS
3 oeufs
180 g de sucre semoule
180 g de beurre
1/2 sachet de levure
180 g de farine
200 g de chocolat noir à pâtisser
PREPARATION
1) Préchauffer le four sur thermostat 6/7. Faire tiédir le beurre. Casser les oeufs dans un saladier et incorporer le sucre. Bien battre le mélange. Incorporer le beurre tiède et battre à noucveau. Ajouter en dernier la levure et la farine tamisée en pluie. Battre à nouveau.
2) Beurrer et fariner un moule à manquer, y verser la pâte et enfourner pour 45 mn
3) Quand le gâteau est cuit laisser refroidir puis le couper en deux dans l'épaisseur afin d'obtenir deux disques.
4) Faire un nappage : faire fondre le chocolat au bain-marie avec une c. à soupe d'eau. Bien mélanger pour obtenir une pâte bien lisse. Napper le disque de base avec la moitié du nappage puis couvrir avec le 2ième disque et napper le tout avec le reste du chocolat.
5) La déco : faire un pochoir à votre goût (fleurs, étoile, coeur etc ... ) et le placer sur le gâteau. Saupoudrer le pochoir d'un léger nuage de sucre glace puis l'enlever délicatement.
Régalez-vous !
bye bye !
josse,
sérial
loveuse de ... pâtisseries
Voici la suite des desserts au chocolat des "grands de ce monde" transmis par Paul Bocuse
Voltaire buvait une douzaine de tasses de chocolat de 5 h du matin à 3 heures de l'après-midi tout en écrivant ... c'était sa seule nourriture à ces moments-là ... Madame du Châtelet, sa grande confidente, afin qu'il se nourisse mieux, lui fit confectionner des gâteaux et des douceurs tels que ....
LE QUATRE QUARTS AU CHOCOLAT
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Thermostat 6/7
INGREDIENTS
3 oeufs
180 g de sucre semoule
180 g de beurre
1/2 sachet de levure
180 g de farine
200 g de chocolat noir à pâtisser
PREPARATION
1) Préchauffer le four sur thermostat 6/7. Faire tiédir le beurre. Casser les oeufs dans un saladier et incorporer le sucre. Bien battre le mélange. Incorporer le beurre tiède et battre à noucveau. Ajouter en dernier la levure et la farine tamisée en pluie. Battre à nouveau.
2) Beurrer et fariner un moule à manquer, y verser la pâte et enfourner pour 45 mn
3) Quand le gâteau est cuit laisser refroidir puis le couper en deux dans l'épaisseur afin d'obtenir deux disques.
4) Faire un nappage : faire fondre le chocolat au bain-marie avec une c. à soupe d'eau. Bien mélanger pour obtenir une pâte bien lisse. Napper le disque de base avec la moitié du nappage puis couvrir avec le 2ième disque et napper le tout avec le reste du chocolat.
5) La déco : faire un pochoir à votre goût (fleurs, étoile, coeur etc ... ) et le placer sur le gâteau. Saupoudrer le pochoir d'un léger nuage de sucre glace puis l'enlever délicatement.
Régalez-vous !
bye bye !
josse,
sérial
loveuse de ... pâtisseries
j'ai testée et il a été adopté par toute la famille... il est vraiment très bon, je mets de la confiture à la place du chocolat quand je coupe le gâteau en deux