Ingrédients
Équivalences
- 200 g de chocolat amer
- 4 oeufs
- 200 g de sucre glace
- 200 g de beurre mou
- 200 g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
Ramollino au chocolat
Pour 6 personnes:
200 g de chocolat amer
4 oeufs
200 g de sucre glace
200 g de beurre mou
(+ 1 noix pour le moule)
200 g de poudre d'amandes
1 cuillèrée à soupe de Maïzena
Pour la garniture:
100 g de chocolat
100 g d'amandes effilées
30 g de beurre
Préparation :25 minutes.
Cuisson 1h 40
Vous cassez le chocolat dans une grande jatte et laissez-le fondre
au bain-marie ou au four à micro-ondes.Travaillez-le,à l'aide d'une
cuillère en bois,afin qu'il soit bien lisse.Au besoin ajoutez 1 cuillèrée
à soupe d'eau.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez le chocolat fondu,le beurre mou,noisette par noisette,la poudre d'amandes,en fine pluie,et enfin la Maïzena,mélangez bien.
Allumez le four thermostat 5.
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez -les délicatement à la crème au chocolat.
Beurrez un moule à bords hauts(charlotte à bords lisses) de 18 cm de
diamètre ou un moule à manqué de 22 cm de diamètre.Versez le mélange dans le moule en faisant couler sur tous les bords,puis placez-le moule au bain-marie.
Laissez cuire pendant 1h 30 en rajoutant de l'eau pour qu'elle reste toujour au niveau de la pâte.
Lorsque le gâteau est cuit,sortez-le du four,laissez le tièdir pendant 10
minutes,puis démoulez-le.Pour cela,aidez-vous de la lame d'un couteau pointu;retournez-le sur un grand plat à dessert et laissez-le refroidir.
préparez la garniture:faites fondre la chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes,nappez-en le gâteau et lissez-le avec une cuillère
bois.Faite griller légèrement les amandes dans une noix de beurre et recouvrez-en le nappage.
Bonne journée et bon forum. Elsa 37
:
Pour 6 personnes:
200 g de chocolat amer
4 oeufs
200 g de sucre glace
200 g de beurre mou
(+ 1 noix pour le moule)
200 g de poudre d'amandes
1 cuillèrée à soupe de Maïzena
Pour la garniture:
100 g de chocolat
100 g d'amandes effilées
30 g de beurre
Préparation :25 minutes.
Cuisson 1h 40
Vous cassez le chocolat dans une grande jatte et laissez-le fondre
au bain-marie ou au four à micro-ondes.Travaillez-le,à l'aide d'une
cuillère en bois,afin qu'il soit bien lisse.Au besoin ajoutez 1 cuillèrée
à soupe d'eau.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez le chocolat fondu,le beurre mou,noisette par noisette,la poudre d'amandes,en fine pluie,et enfin la Maïzena,mélangez bien.
Allumez le four thermostat 5.
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez -les délicatement à la crème au chocolat.
Beurrez un moule à bords hauts(charlotte à bords lisses) de 18 cm de
diamètre ou un moule à manqué de 22 cm de diamètre.Versez le mélange dans le moule en faisant couler sur tous les bords,puis placez-le moule au bain-marie.
Laissez cuire pendant 1h 30 en rajoutant de l'eau pour qu'elle reste toujour au niveau de la pâte.
Lorsque le gâteau est cuit,sortez-le du four,laissez le tièdir pendant 10
minutes,puis démoulez-le.Pour cela,aidez-vous de la lame d'un couteau pointu;retournez-le sur un grand plat à dessert et laissez-le refroidir.
préparez la garniture:faites fondre la chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes,nappez-en le gâteau et lissez-le avec une cuillère
bois.Faite griller légèrement les amandes dans une noix de beurre et recouvrez-en le nappage.
Bonne journée et bon forum. Elsa 37
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