Ingrédients
Équivalences
- 125g de chocolat noir
- 125g de sucre
- 125g de beurre
- 50g de farine
- 3 oeufs
Il y a tellement de recettes fabuleuses sur ce forum que j'ose tout juste en rajouter une... 
C'est une recette de ma grand-mère. Etant petite il était inimaginable pour moi de demander un autre gâteau au chocolat que celui-là !
Reine de Saba de ma Grand-mère
125 g de chocolat noir
125 g de sucre
125 g de beurre
50g de farine
3 oeufs
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde, bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélanger les jaunes avec le sucre, puis ajouter le mélange beurre-chocolat. Bien mélanger.
Incorporer la farine.
Monter les blancs en neige ferme, et les incorporer délicatement à l'appareil au chocolat.
Mettre dans un moule à manqué beurré et fariné, et faire cuire au four, 20 min environ à 175°C. Surveiller la cuisson, le gâteau ne doit pas être trop cuit au centre (la lame du couteau plongé dedans ramène encore de pâte ). De cette manière une fois refroidi le coeur est comme truffé
Démouler et servir tiède ou froid. Pour ma part je le trouve même encore meilleur le lendemain.
Bon d'accord, c'est un peu riche comme gâteau... mais c'est tellement bon !
J'espère qu'il vous plaira !
C'est une recette de ma grand-mère. Etant petite il était inimaginable pour moi de demander un autre gâteau au chocolat que celui-là !
Reine de Saba de ma Grand-mère125 g de chocolat noir
125 g de sucre
125 g de beurre
50g de farine
3 oeufs
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde, bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélanger les jaunes avec le sucre, puis ajouter le mélange beurre-chocolat. Bien mélanger.
Incorporer la farine.
Monter les blancs en neige ferme, et les incorporer délicatement à l'appareil au chocolat.
Mettre dans un moule à manqué beurré et fariné, et faire cuire au four, 20 min environ à 175°C. Surveiller la cuisson, le gâteau ne doit pas être trop cuit au centre (la lame du couteau plongé dedans ramène encore de pâte ). De cette manière une fois refroidi le coeur est comme truffé
Démouler et servir tiède ou froid. Pour ma part je le trouve même encore meilleur le lendemain.
Bon d'accord, c'est un peu riche comme gâteau... mais c'est tellement bon !J'espère qu'il vous plaira !
, un peu revisité car je l'ai réalisé dans des moules à muffins.
, léger (en texture...seulement !) juste fort en chocolat comme il faut, un régal.
