Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 100 gr sucre
- 100 gr farine
- ½ l lait
- 2 jaunes d’oeuf
- 120 gr sucre
- 80 gr farine
- 20-30 gr cacao amer
- liqueur au chocolat
Roulé au pain de gênes à la crème au chocolat
Je l’ai fait avec ces ingrédients :
4 oeufs
100 gr sucre
100 gr farine
Fouetter les oeufs et le sucre. La pâte blanchie, ajouter la farine très délicatement. Cuire pour 30 minutes à 180°.
Entretemps préparer une crème pâtissière au chocolat:
½ l lait
2 jaunes d’oeuf
120 gr sucre
80 gr farine
20-30 gr cacao amer
Faire refroidir le pain de Gênes, le mouiller avec de la liqueur au chocolat, le fourrer de crème pâtissière au chocolat, le rouler et le couper en morceaux. Garnir chaque morceau avec la crème fouettée et saupoudrer de cacao amer.
Je l’ai fait avec ces ingrédients :
4 oeufs
100 gr sucre
100 gr farine
Fouetter les oeufs et le sucre. La pâte blanchie, ajouter la farine très délicatement. Cuire pour 30 minutes à 180°.
Entretemps préparer une crème pâtissière au chocolat:
½ l lait
2 jaunes d’oeuf
120 gr sucre
80 gr farine
20-30 gr cacao amer
Faire refroidir le pain de Gênes, le mouiller avec de la liqueur au chocolat, le fourrer de crème pâtissière au chocolat, le rouler et le couper en morceaux. Garnir chaque morceau avec la crème fouettée et saupoudrer de cacao amer.
Modifié (mars 2005)
