Chocolat Sicilien aux Amandes et Rhum

500 gr de chocolat noir
5 c à s de rhum
250 gr de beurre
2 c à s de sucre semoule
2 oeufs
150 gr d'amandes en poudre
12 petits beurres
1 c à café de vanille en poudre
sucre glace

dans une casserole,fondre le chocolat à feu doux en remuant constament puis incorporer le rhum et le retirer du feu et laisser refroidir
dans un recipient, battrele beurre ramolli en creme mousseuse et ajouter le sucre et les jaunes un a un
ajouter les amandes pilées et le chocolat refroidi et la vanille
battre les bl en neige ferme et les incorporer au melange
ajouter les buiscuits émiettés
a l'aide d'1 cuil, verser délicatement la preparation dans un moule a charlotte beurré et égaliser la surface
couvir avec 1 feuille d'allu et mettre au frigo au moins 4h
lorsqu'il est bien ferme, le démouler en passant le moule au seche cheveux ou tremper le moule dans de l'eau chaude 3 à 4 sec.
au moment de servir, le soupoudrer de sucre glace
claire miniere