Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 200g de beurre
- 200g de sucre
- 200g de chocolat a croquer
- 4 cuillerées à soupe de farine
- 1 pincée de sel
- 300g de confiture de cerises
- 200g de crème fraiche
- 1 cuillerée à soupe de sucre vanillé
- 50g de sucre glace
- 50g de cerises confites
Pour 8 personnes: 
Préparation 40 minutes
Cuisson 30 minutes ( th 5-6 )
Gateau :
4 oeufs
200g de beurre
200g de sucre
200g de chocolat a croquer
4 cuillerées à soupe de farine
1 pincée de sel
Garniture :
300g de confiture de cerises
200g de crème fraiche
1 cuillerée à soupe de sucre vanillé
Décoration :
50g de sucre glace
50g de cerises confites
-Mettre le chocolat cassé en morceaux dans une terrine.
La placer à l'entrée du four jusqu'à ce que le chocolat soit mou.
Ajouter le beurre, mélanger soigneusement.
Incorporer ensuite le sucre, le se. Travailler la pate pd quelques minutes.
Verser en pluie la farine, puis les jaunes d'oeufs un par un.
Battre les blancs en neige. Les méler délicatement à la pate.
Verser dans un moule beurré ( moule a manqué) de 20 cm de diamètre.
Faire cuire à four moyen pd 30 mn.
Partager le gateau en 3 tranches horizontales.
Poser la 1ère tranche sur un plat, la recouvrir de confitures de cerises.
Mettre la 2ème tranche, la garnir de la crème fouettée avec le sucre vanillé.
Recouvrir le tout avec la 3ème tranche. La saupoudrer de sucre glace.
Décorer enfin avec des cerises confites. Tenir au frais jusqu'au moment de servir.
l
Préparation 40 minutes
Cuisson 30 minutes ( th 5-6 )
Gateau :
4 oeufs
200g de beurre
200g de sucre
200g de chocolat a croquer
4 cuillerées à soupe de farine
1 pincée de sel
Garniture :
300g de confiture de cerises
200g de crème fraiche
1 cuillerée à soupe de sucre vanillé
Décoration :
50g de sucre glace
50g de cerises confites
-Mettre le chocolat cassé en morceaux dans une terrine.
La placer à l'entrée du four jusqu'à ce que le chocolat soit mou.
Ajouter le beurre, mélanger soigneusement.
Incorporer ensuite le sucre, le se. Travailler la pate pd quelques minutes.
Verser en pluie la farine, puis les jaunes d'oeufs un par un.
Battre les blancs en neige. Les méler délicatement à la pate.
Verser dans un moule beurré ( moule a manqué) de 20 cm de diamètre.
Faire cuire à four moyen pd 30 mn.
Partager le gateau en 3 tranches horizontales.
Poser la 1ère tranche sur un plat, la recouvrir de confitures de cerises.
Mettre la 2ème tranche, la garnir de la crème fouettée avec le sucre vanillé.
Recouvrir le tout avec la 3ème tranche. La saupoudrer de sucre glace.
Décorer enfin avec des cerises confites. Tenir au frais jusqu'au moment de servir.
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