Ingrédients
Équivalences
- 250g de pralinoise
- 1 litre de lait
- 100g de sucre
- 2 c à s de maizena
- 3 jaunes d'oeufs
Crème pralinoise:
250g de pralinoise
1 litre de lait
100g de sucre
2 c à s de maizena
3 jaunes d'oeufs
Faire fondre la pralinoise dans les 3/4 du lait chaud avec le sucre.
Mélanger les jaunes d'oeufs, la maizena, et le quart de litre de lait restant.Verser cette préparation dans le lait pralinoisé, mélanger sans arrêt avec un fouet jusqu'à ébullition. Cuire lentement pour épaissir 1 à 2 mn.
Verser dans des ramequins, mettre au frigo.
J'ai servi mes crèmes avec un nuage de chantilly et des vermicelles, quelques langues de chat et macarons maisons. Un délice et très joli!
250g de pralinoise
1 litre de lait
100g de sucre
2 c à s de maizena
3 jaunes d'oeufs
Faire fondre la pralinoise dans les 3/4 du lait chaud avec le sucre.
Mélanger les jaunes d'oeufs, la maizena, et le quart de litre de lait restant.Verser cette préparation dans le lait pralinoisé, mélanger sans arrêt avec un fouet jusqu'à ébullition. Cuire lentement pour épaissir 1 à 2 mn.
Verser dans des ramequins, mettre au frigo.
J'ai servi mes crèmes avec un nuage de chantilly et des vermicelles, quelques langues de chat et macarons maisons. Un délice et très joli!