Ingrédients
Équivalences
- 35 g de chocolat noir
- 35 g de chocolat au lait
- 70 g de pralin en grains
- 160 g de pralinoise
- 5 blancs d'oeufs
- 3 feuilles de gélatine
- 1 pincée de sel
Croustillant à la pralinoise
Voici une recette sortie de mon imagination, elle est très simple et ese compose d'un courstillant praliné aux 2 chocolats recouvert d'une mousse pralinée. La mousse est très légère !
Dégustation ce soir, mais les chutes se sont révélées très bonnes
Pour un cercle de 18 cm :
Croustillant :
Ingrédients:
35 g de chocolat noir
35 g de chocolat au lait
70 g de pralin en grains
Préparation:
Faire fondre le chocolat noir et le chocolat au lait, ajouter le pralin en grains et tapisser ce mélange sur du papier sulfurisé à l'intérieur du cercle (le but c'est d'avoir un disque de croustillant)
Mousse :
Ingrédients:
160 g de pralinoise
5 blancs d'oeufs
3 feuilles de gélatine
1 pincée de sel
Préparation:
J'ai fait fondre la pralinoise avec un peu de lait chaud dans lequel j'ai dissous la gélatine.
Puis j'ai battu mes blancs avec une pincée de sel.
Ensuite il suffit de verser progressivement la pralinoise fondue et de l'incorporer aux blancs (attention il ne faut pas que le mélange soit trop chaud.)
Dresser la mousse sur le disque de croustillant.
Mettre au frigo la nuit, moi je l'ai préparé la veille.
Voici une recette sortie de mon imagination, elle est très simple et ese compose d'un courstillant praliné aux 2 chocolats recouvert d'une mousse pralinée. La mousse est très légère !
Dégustation ce soir, mais les chutes se sont révélées très bonnes
Pour un cercle de 18 cm :
Croustillant :
Ingrédients:
35 g de chocolat noir
35 g de chocolat au lait
70 g de pralin en grains
Préparation:
Faire fondre le chocolat noir et le chocolat au lait, ajouter le pralin en grains et tapisser ce mélange sur du papier sulfurisé à l'intérieur du cercle (le but c'est d'avoir un disque de croustillant)
Mousse :
Ingrédients:
160 g de pralinoise
5 blancs d'oeufs
3 feuilles de gélatine
1 pincée de sel
Préparation:
J'ai fait fondre la pralinoise avec un peu de lait chaud dans lequel j'ai dissous la gélatine.
Puis j'ai battu mes blancs avec une pincée de sel.
Ensuite il suffit de verser progressivement la pralinoise fondue et de l'incorporer aux blancs (attention il ne faut pas que le mélange soit trop chaud.)
Dresser la mousse sur le disque de croustillant.
Mettre au frigo la nuit, moi je l'ai préparé la veille.
Modifié (oct. 2007)
! Bravo pour cette superbe création 
et merci pour la partager avec nous 
!
mais cela s'est mangé sans aucun pb! 
h: 
De toute façon, j'en referais !
