Ingrédients
Équivalences
- 6 oeufs
- 10 gr de sucre
- 60 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 200 gr de pralinoise
- 5 c à s de crème fraiche liquide
pour 4 personnes
pâte
6 oeufs
10 gr de sucre
60 gr de farine
1 pincée de sel
crème
200 gr de pralinoise
5 c à s de crème fraiche liquide
pour lapate
séparez les blancs des jaunes dans 2 saladiers
fouettez les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc
dans l'autre saladier,montez les blancs en neige avec 1 p de sel
incorporez délicatement les blancs au mélange oeufs et sucre
placez du papier sulfurisé sur votre lèche frites
étalez la pate dessus et faites cuire pendant 10 à 15 minutes à 180°C,th6
retournez la pate sur un torchon,retirez le papier sulfurisé et roulez la pate sur elle même
pour la crème
faites fondre la pralinoise au bain marie avec la crème liquide
tournez pour obtenir un mélange lisse
déroulez votre génoise et nappez la avec la quasi totalité de la pralinoise fondue
à nouveau roulez votre génoise et nappez la avec le restant de pralinoise
pâte
6 oeufs
10 gr de sucre
60 gr de farine
1 pincée de sel
crème
200 gr de pralinoise
5 c à s de crème fraiche liquide
pour lapate
séparez les blancs des jaunes dans 2 saladiers
fouettez les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc
dans l'autre saladier,montez les blancs en neige avec 1 p de sel
incorporez délicatement les blancs au mélange oeufs et sucre
placez du papier sulfurisé sur votre lèche frites
étalez la pate dessus et faites cuire pendant 10 à 15 minutes à 180°C,th6
retournez la pate sur un torchon,retirez le papier sulfurisé et roulez la pate sur elle même
pour la crème
faites fondre la pralinoise au bain marie avec la crème liquide
tournez pour obtenir un mélange lisse
déroulez votre génoise et nappez la avec la quasi totalité de la pralinoise fondue
à nouveau roulez votre génoise et nappez la avec le restant de pralinoise
