Ingrédients
Équivalences
- 6 œufs
- 10 gr de sucre
- 60 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 200 gr de pralinoise 1848
- 5 c/s de crème fraiche liquide
Gâteau roulé à la pralinoise
Pâte
Ingrédients:
6 œufs
10 gr de sucre
60 gr de farine
1 pincée de sel
[u][/u]
Crème à la pralinoise 1848
Ingrédients:
200 gr de pralinoise 1848
5 c/s de crème fraiche liquide
Préparation:
pour la pâte du roulé on sépare les blancs des jaunes d'œufs dans 2 saladiers.
on fouette les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc.
dans un autre saladier, on monte les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.
on incorpore délicatement les blancs au mélange oeufs et sucre.
on place du papier cuisson beurré sur la plaque du four ou un lèchefrites.on étale la pâte dessus et on fait cuire 10 à 15 min à 180°(th°6).
on retourne la pâte sur un torchon, on retire le papier cuisson et on roule délicatement la
pâte sur elle même.
crème à la pralinoise.
On fait fondre le chocolat pralinoise au bain-marie avec la crème liquide.on doit obtenir un mélange lisse.
ensuite on déroule la génoise et on nappe avec le chocolat et on fait bien attention d'en garder pour napper le dessus.
à nouveau on roule la génoise et on nappe tout le dessus.
bon appétit
Pâte
Ingrédients:
6 œufs
10 gr de sucre
60 gr de farine
1 pincée de sel
[u][/u]
Crème à la pralinoise 1848
Ingrédients:
200 gr de pralinoise 1848
5 c/s de crème fraiche liquide
Préparation:
pour la pâte du roulé on sépare les blancs des jaunes d'œufs dans 2 saladiers.
on fouette les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc.
dans un autre saladier, on monte les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.
on incorpore délicatement les blancs au mélange oeufs et sucre.
on place du papier cuisson beurré sur la plaque du four ou un lèchefrites.on étale la pâte dessus et on fait cuire 10 à 15 min à 180°(th°6).
on retourne la pâte sur un torchon, on retire le papier cuisson et on roule délicatement la
pâte sur elle même.
crème à la pralinoise.
On fait fondre le chocolat pralinoise au bain-marie avec la crème liquide.on doit obtenir un mélange lisse.
ensuite on déroule la génoise et on nappe avec le chocolat et on fait bien attention d'en garder pour napper le dessus.
à nouveau on roule la génoise et on nappe tout le dessus.
bon appétit