Mousse au Toblerone Blanc aux Chocolat et Crème

ous connaissez ? Ca a l'air plutôt sympa !

4 barres de Toblerone de 125 g
30 cl de crème liquide UHT
3 oeufs
sel

Faire fondre le chocolar au bain-marie avec 10 cl de crème
Séparer les blancs des jaunes
Ajouter les jaunes hors du feu
Battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel et rajouter délicatement à la préparation
Fouetter le reste de crème et ajouter à la préparation
Mettre dans des coupes et au frais pendant 3 heures
Servir et râper grossièrement du toblerone par dessus