Ingrédients
Équivalences
- 2 couronnes de pâte à choux de 20 cm de diamètre
- 200 g de pralinoise
- 1/4 l de lait
- 30 g de farine
- 30 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 200 g de beurre
Paris Brest à la pralinoise
Ingrédients pour 2 gâteaux de 6 personnes :
2 couronnes de pâte à choux de 20 cm de diamètre
Crème :
200 g de pralinoise
1/4 l de lait
30 g de farine
30 g de sucre en poudre
1 oeuf
200 g de beurre
Faire bouillir le lait
Préparer la crème : mélanger la farine, le sucre et l'oeuf. Verser le lait bouillant sur ce mélange.
Mettre à cuire. A ébullition verser la préparation dans un récipient froid et poser dessus la pralinoise en morceaux qui va fondre.
Lorsque ce mélange est presque froid, fouetter énergiquement. Après complet refroidissement, incorporer le beurre ramolli à l'aide d'un fouet.
Couper en deux la couronne dans le sens de l'épaisseur.
A l'aide d'une poche à douille garnir la base de la couronne avec cette crème puis la surmonter de la partie supérieure.
Voilà moi j'avais la plaquette
Bises
Loulou
Ingrédients pour 2 gâteaux de 6 personnes :
2 couronnes de pâte à choux de 20 cm de diamètre
Crème :
200 g de pralinoise
1/4 l de lait
30 g de farine
30 g de sucre en poudre
1 oeuf
200 g de beurre
Faire bouillir le lait
Préparer la crème : mélanger la farine, le sucre et l'oeuf. Verser le lait bouillant sur ce mélange.
Mettre à cuire. A ébullition verser la préparation dans un récipient froid et poser dessus la pralinoise en morceaux qui va fondre.
Lorsque ce mélange est presque froid, fouetter énergiquement. Après complet refroidissement, incorporer le beurre ramolli à l'aide d'un fouet.
Couper en deux la couronne dans le sens de l'épaisseur.
A l'aide d'une poche à douille garnir la base de la couronne avec cette crème puis la surmonter de la partie supérieure.
Voilà moi j'avais la plaquette
Bises
Loulou