Pâte à tartiner au pralin caramélisé

Hello à toutes et à tous.
Je viens partager ma recette de pâte à tartiner au pralin.

Pour ce faire j'ai pris la recette de pralin de Chichou83:

Par exemple : 150 g de noisettes +150 gr d'amandes
300 gr de sucre en poudre

Flêche (Voir ICI) faire chauffer une poêle à blanc puis mettre les fruits (noisettes amandes) dans la poêle et griller 5 min. Faire refroidir 5 min
Flêche (Voir ICI) refaire chauffer la poêle puis ajouter les fruits et le sucre, faire un caramel et bien mélanger pour enrober les fruits du caramel.
Flêche (Voir ICI) étaler sur une feuille de cuisson ou une silpat, bien étaler et laisser refroidir une heure.
Flêche (Voir ICI) casser en morceaux moyens cette plaque de fruits caramélisés.
Flêche (Voir ICI) mettre dans le thermomix et mixer progressivement jusqu'à 7-8 (à regarder) pendant 10-20 sec pour faire de la poudre : c'est du Pralin
Flêche (Voir ICI) si on poursuit le mixage à 8-9 pendant 1-2 min (on regarde) cela devient une pâte huileuse : c'est de la pâte pralinée si éventuellement les couteaux mixent à vide (avec le TM21 cela m'est arrivé car pas assez de poudre) j'ai mélangé avec la spatule et mis un peu d'eau (2 gouttes!!)

Ensuite j'y ai ajouté 100g de lait et mixé le tout 40 sec vit.4.
Vous obtenez une pâte onctueuse que vous pouvez tartiner sur du pain ou mettre sur le fond de votre Paris Brest pour accentuer le gout de pralin.

A bientôt et bon appétit.