Ingrédients
Équivalences
- 200 g de lait entier
- 175 g de crème fleurette à 35%
- 3 jaunes d'oeuf
- 50 g de sucre vanillé
- 70 g de PRALINOISE
- 30 g de chocolat noir à 56%
- 15 g de maizena
200 g de lait entier + 175 g de crème fleurette à 35%
3 jaunes d'oeuf
50 g de sucre( je l'ai mis vanillé, je le fais dans un
grand bocal avec 2 gousses de vanille de
la Réunion)
70 g de PRALINOISE
30 g de chocolat noir à 56%
15 g de maizena
mettre chauffer le four à 130°- préparer un plat avec de l'eau pour bain-marie des ramequins(eau au 2/3)
battre un peu les jaunes et le sucre puis la maizena
chauffer lait+crème et verser sur chocolat concassé puis ajouter en fouettant sur les oeufs -sucre-maizena
mettre dans des ramaquins et mettre au four 30 mn
sortir du four, les laiser refroidir à température ambiante. Se déguste tiède ou froid mais pas glacé
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si la photo n'est pas là elle est sur mon album