Ingrédients
Équivalences
- 100g de beurre
- 200g de farine
- 2 cuil. à soupe d'huile
- 2 cuil. à soupe de lait
- 2 jaunes d'œufs
- 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 50 cl de lait
- 200g de crème liquide
- 3 cuil. à soupe de sucre en poudre + un sachet de sucre vanillé
- 200g de chocolat
- 2 œufs
Tarte au chocolat praliné
Pâte sablée à l’ancienne : Préparation : 10mn.
Repos : 1 heure.
Ingrédients : 10revient ds 5 min0g de beurre, 200g de farine, 2 cuil. à soupe d’huile, 2 cuil. à soupe de lait, 2 jaunes d’œufs, 2 cuil. à soupe de sucre en poudre, 1 pincée de sel.
Dans un vaste saladier, versez le lait, le sucre, l’huile, les 2 jaunes d’œufs, une pincée de sel, mélangez avec un fouet.
Ajoutez le beurre ramolli. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Toujours en battant, incorporez la farine petit à petit. A un moment donné la pâte s’épaissit, c’est à la main, vivement, que vous continuez à faire la pâte. Lorsque vous avez obtenu une boule pas trop ferme, la pâte est prête. Laissez-la reposer, abritée d’un torchon, à la température ambiante 1heure.
Etalez la pâte sur un moule à tarte avec la paume de la main.
Crème chocolat: Faire bouillir 50 cl de lait, avec 200g de crème liquide et 3 cuil. à soupe de sucre en poudre, plus un sachet de sucre vanillé. Ajoutez et fouettez, 200g de chocolat, hors du feu. Incorporez 2 œufs battus. Versez cette préparation sur votre pâte, piquez avec une fourchette. Faire cuire la tarte, 25mn ther. 5 (150°).
mv
Pâte sablée à l’ancienne : Préparation : 10mn.
Repos : 1 heure.
Ingrédients : 10revient ds 5 min0g de beurre, 200g de farine, 2 cuil. à soupe d’huile, 2 cuil. à soupe de lait, 2 jaunes d’œufs, 2 cuil. à soupe de sucre en poudre, 1 pincée de sel.
Dans un vaste saladier, versez le lait, le sucre, l’huile, les 2 jaunes d’œufs, une pincée de sel, mélangez avec un fouet.
Ajoutez le beurre ramolli. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Toujours en battant, incorporez la farine petit à petit. A un moment donné la pâte s’épaissit, c’est à la main, vivement, que vous continuez à faire la pâte. Lorsque vous avez obtenu une boule pas trop ferme, la pâte est prête. Laissez-la reposer, abritée d’un torchon, à la température ambiante 1heure.
Etalez la pâte sur un moule à tarte avec la paume de la main.
Crème chocolat: Faire bouillir 50 cl de lait, avec 200g de crème liquide et 3 cuil. à soupe de sucre en poudre, plus un sachet de sucre vanillé. Ajoutez et fouettez, 200g de chocolat, hors du feu. Incorporez 2 œufs battus. Versez cette préparation sur votre pâte, piquez avec une fourchette. Faire cuire la tarte, 25mn ther. 5 (150°).
mv