Ingrédients
Équivalences
- 200gr de farine
- 125gr de beurre fondu
- 50gr de cacao en poudre
- 50gr de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 3 poires fraîches
- 1/2 citron
- 100gr de chocolat noir
- 40gr de beurre
- 80gr de sucre
- 2 oeufs
Au lieu de la tarte choco-poire voici une autre façon de la faire.
Ingrédients
Pour la pâte à tarte
200gr de farine
125gr de beurre fondu
50gr de cacao en poudre
50gr de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
1 pincée de sel
Pour le remplissage
3 poires fraîches, sinon prendre des poires dans les boîtes de conserve, mais avec des fraîches, je trouve ça meilleur.
1/2 citron
100gr de chocolat noir
40gr de beurre
80gr de sucre
2 oeufs
1 pincée de sel
Préparation
Préparer la pâte: mélanger farine, cacao, les sucres, la pincée de sel et le beurre fondu. Lier avec l'oeuf. Rouler la pâte en boule et l'envelopper de film étirable. La placer 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four 180 voir 190°C
Etaler la pâte sur le plan de travail fariné en lui donnant une épaisseur de 3mm. En garnir un moule à tarte. Enfourner et précuire 10mn.
Eplucher les poires.Couper les poires et les arroser du jus d'un demi citron pour les empêcher de noircir.
Si vous prenez celles en boîtes de conserve alors pas besoin de citron.
Disposer les poires en rosace sur le fond de tarte précuit.
Casser le chocolat noir en morceaux et le faire fondre dans un bol au bain marie. Hors du feu, ajouter le beurre et bien mélanger. Incorporer ensuite les jaunes d'oeufs et le sucre. Fouetter jusqu'à ce que le mélange coule comme un ruban.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer à la crème au chocolat.
Verser cette mousse sur les poires et faire cuire pendant 35 minutes. Servir tiède.
Ingrédients
Pour la pâte à tarte
200gr de farine
125gr de beurre fondu
50gr de cacao en poudre
50gr de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
1 pincée de sel
Pour le remplissage
3 poires fraîches, sinon prendre des poires dans les boîtes de conserve, mais avec des fraîches, je trouve ça meilleur.
1/2 citron
100gr de chocolat noir
40gr de beurre
80gr de sucre
2 oeufs
1 pincée de sel
Préparation
Préparer la pâte: mélanger farine, cacao, les sucres, la pincée de sel et le beurre fondu. Lier avec l'oeuf. Rouler la pâte en boule et l'envelopper de film étirable. La placer 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four 180 voir 190°C
Etaler la pâte sur le plan de travail fariné en lui donnant une épaisseur de 3mm. En garnir un moule à tarte. Enfourner et précuire 10mn.
Eplucher les poires.Couper les poires et les arroser du jus d'un demi citron pour les empêcher de noircir.
Si vous prenez celles en boîtes de conserve alors pas besoin de citron.
Disposer les poires en rosace sur le fond de tarte précuit.
Casser le chocolat noir en morceaux et le faire fondre dans un bol au bain marie. Hors du feu, ajouter le beurre et bien mélanger. Incorporer ensuite les jaunes d'oeufs et le sucre. Fouetter jusqu'à ce que le mélange coule comme un ruban.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer à la crème au chocolat.
Verser cette mousse sur les poires et faire cuire pendant 35 minutes. Servir tiède.