Je souhaiterai faire des éclairs au chocolat.
Sur la recette que j'ai, pour réaliser la forme de l'éclair, on me conseille d'utiliser une poche à douille. Cependant, je n'ai trouvé qu'une poche à décoration dans le commerce. Ce n'est pas la même chose?!
Qu'est ce la poudre à flan? J'ai cherché dans le rayon confiserie, mais je n'ai pas vu de poudre à flan.
Je ne connaissais pas non plus la pâte à glacer noire :unsure: ça se vend ça?
Pour le glaçage, je dois faire bouillir le lait et le glucose: alors que sur cette recette, on parle toujours de sucre, on précise ici qu'il faut utiliser du glucose (je pensais que le glucose était ni plus ni moins que du sucre: quelle est la spécificité du glucose?=>du sucre liquide ?)
Je ne sais pas si je ferai pas mieux de chercher une autre recette, car celle-ci à l'air bizarre.
Pouvez vous m'éclairer sur ces quelques points?
Sur la recette que j'ai, pour réaliser la forme de l'éclair, on me conseille d'utiliser une poche à douille. Cependant, je n'ai trouvé qu'une poche à décoration dans le commerce. Ce n'est pas la même chose?! Qu'est ce la poudre à flan? J'ai cherché dans le rayon confiserie, mais je n'ai pas vu de poudre à flan. Je ne connaissais pas non plus la pâte à glacer noire :unsure: ça se vend ça? Pour le glaçage, je dois faire bouillir le lait et le glucose: alors que sur cette recette, on parle toujours de sucre, on précise ici qu'il faut utiliser du glucose (je pensais que le glucose était ni plus ni moins que du sucre: quelle est la spécificité du glucose?=>du sucre liquide ?)Je ne sais pas si je ferai pas mieux de chercher une autre recette, car celle-ci à l'air bizarre.
Pouvez vous m'éclairer sur ces quelques points?
avant d'en avoir une,j'utilisais un sac congélation, je coupais un coin et je mettais ma pâte à choux dedans.
