Ingrédients
Équivalences
- 1 rouleau de pâte brisée pur beurre
- 3 belles bananes mûres
- 2 sachets de sucre vanillé
- 200 gr de chocolat noir spécial dessert
- 60 gr de sucre en poudre
- 20 cl de crème liquide
- 1 oeuf
- beurre
Ingrédients pour 8 personnes :
1 rouleau de pâte brisée pur beurre
3 belles bananes mûres (pas trop afin qu'elles ne soient pas trop molles lors de la caramélisation)
2 sachets de sucre vanillé
200 gr de chocolat noir spécial dessert
60 gr de sucre en poudre
20 cl de crème liquide
1 oeuf
beurre
La recette :
Faire cuire la pâte à blanc (suivre les indications qui se trouvent sur l'emballage du rouleau de pâte, sinon dérouler la pâte dans un plat à tarte après y avoir préalablement déposé une feuille de papier sulfurisé, piquer la pâte à l'aide d'une fourchette, faire cuire environ 15 minutes dans un four à 180°C)
1/ Eplucher les bananes et les coupées en rondelles d'1/2 cm
2/ Faire fondre dans une poêlle 2 cuillères à soupe de beurre puis saupoudrer d'1/2 sachet de sucre vanillé
3/ Disposer les rondelles de bananes (elles ne doivent pas se chevaucher) et les faire dorer à feu plutôt vif (sans les faire noircir !)
4/ Retourner les rondelles de bananes et les saupoudrer d'1/2 sachet de sucre vanillé et les faire dorer
5/ Quand les rondelles de bananes sont bien caramélisées de chaque côté, les réserver sur assiette (elles ne doivent toujours pas se chevaucher)
6/ Si toutes les rondelles de bananes n'ont pu être caramélisées en une seule fois, procéder de la même manière avec les rondelles de bananes restantes
Laisser refroidir les rondelles de bananes
Pendant ce temps préparer la ganache au chocolat
7/ Couper le chocolat en morceaux et le mettre dans un saladier
8/ Porter la crème liquide à ébullition et la verser sur le chocolat en remuant énergiquement pour bien faire fondre le chocolat
9/ Ajouter le sucre et l'oeuf (entier!) et bien mélanger
10/ Lorsque la pâte est cuite et les rondelles de bananes refroidies, disposer ces rondelles de bananes sur la pâte, à cette étape-là de la recette, elles peuvent se chevaucher !
11/ Verser la préparation au chocolat
12/ Mettre au four à 180°C pendant environ 15 minutes (pour faire durcir le chocolat)
13/ Faire refroidir la tarte puis la mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure
Servir cette tarte avec de la glace vanille ou noix de coco !
1 rouleau de pâte brisée pur beurre
3 belles bananes mûres (pas trop afin qu'elles ne soient pas trop molles lors de la caramélisation)
2 sachets de sucre vanillé
200 gr de chocolat noir spécial dessert
60 gr de sucre en poudre
20 cl de crème liquide
1 oeuf
beurre
La recette :
Faire cuire la pâte à blanc (suivre les indications qui se trouvent sur l'emballage du rouleau de pâte, sinon dérouler la pâte dans un plat à tarte après y avoir préalablement déposé une feuille de papier sulfurisé, piquer la pâte à l'aide d'une fourchette, faire cuire environ 15 minutes dans un four à 180°C)
1/ Eplucher les bananes et les coupées en rondelles d'1/2 cm
2/ Faire fondre dans une poêlle 2 cuillères à soupe de beurre puis saupoudrer d'1/2 sachet de sucre vanillé
3/ Disposer les rondelles de bananes (elles ne doivent pas se chevaucher) et les faire dorer à feu plutôt vif (sans les faire noircir !)
4/ Retourner les rondelles de bananes et les saupoudrer d'1/2 sachet de sucre vanillé et les faire dorer
5/ Quand les rondelles de bananes sont bien caramélisées de chaque côté, les réserver sur assiette (elles ne doivent toujours pas se chevaucher)
6/ Si toutes les rondelles de bananes n'ont pu être caramélisées en une seule fois, procéder de la même manière avec les rondelles de bananes restantes
Laisser refroidir les rondelles de bananes
Pendant ce temps préparer la ganache au chocolat
7/ Couper le chocolat en morceaux et le mettre dans un saladier
8/ Porter la crème liquide à ébullition et la verser sur le chocolat en remuant énergiquement pour bien faire fondre le chocolat
9/ Ajouter le sucre et l'oeuf (entier!) et bien mélanger
10/ Lorsque la pâte est cuite et les rondelles de bananes refroidies, disposer ces rondelles de bananes sur la pâte, à cette étape-là de la recette, elles peuvent se chevaucher !
11/ Verser la préparation au chocolat
12/ Mettre au four à 180°C pendant environ 15 minutes (pour faire durcir le chocolat)
13/ Faire refroidir la tarte puis la mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure
Servir cette tarte avec de la glace vanille ou noix de coco !
bonjouuur à tous!
