Ingrédients
Équivalences
- 250 g de pâte sablée toute prête
- 230 g de chocolat blanc en morceaux
- 230 g de beurre mou
- 3 jaunes d'oeuf
- 2 blancs d'oeufs
- 50 g de sucre cristallisé
- 100 g de chocolat noir râpé
250 g de pâte sablée toute prête
mousse au chocolat blanc:
230 g de chocolat blanc en morceaux
230 g de beurre mou
3 jaunes d'oeuf
2 blancs d'oeufs montés en neige
50 g de sucre cristallisé
100 g de chocolat noir râpé
(pour 1 tarte au chocolat noir, mettre du chocolat râpé blanc
)
préchauffez le four th.6 (180)
étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte, piquez la à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle et mettez au four 10 min.
mousse au chocolat blanc:
dans un bain marie, faites fondre le chocolat et beurrez-le tout en fouettant. retirez du feu et transvasez dans un saladier.
ajoutez les jaunes d'oeufs un par un en fouettant jusqu'a ce que le mélange devienne crémeux et épais.
battez les blancs en neige ferme, ajoutez le sucre à mi opération.
ajoutez délicatement à la première préparation avec une spatule en bois.
versez la préparation sur le fond de tarte et mettez au réfrigérateur 2 h.
au moment de servir, saupoudrez de chocolat râpé.
conseil: on peut également procéder de la meme façon avec du chocolat noir.
mousse au chocolat blanc:
230 g de chocolat blanc en morceaux
230 g de beurre mou
3 jaunes d'oeuf
2 blancs d'oeufs montés en neige
50 g de sucre cristallisé
100 g de chocolat noir râpé
(pour 1 tarte au chocolat noir, mettre du chocolat râpé blanc
)préchauffez le four th.6 (180)
étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte, piquez la à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle et mettez au four 10 min.
mousse au chocolat blanc:
dans un bain marie, faites fondre le chocolat et beurrez-le tout en fouettant. retirez du feu et transvasez dans un saladier.
ajoutez les jaunes d'oeufs un par un en fouettant jusqu'a ce que le mélange devienne crémeux et épais.
battez les blancs en neige ferme, ajoutez le sucre à mi opération.
ajoutez délicatement à la première préparation avec une spatule en bois.
versez la préparation sur le fond de tarte et mettez au réfrigérateur 2 h.
au moment de servir, saupoudrez de chocolat râpé.
conseil: on peut également procéder de la meme façon avec du chocolat noir.
