Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine
- 75g de sucre
- 175g de beurre
- 90g de beurre
- 90g de sucre
- 800g de lait concentré sucré
- 90g de chocolat noir
- 90g chocolat lait
- 90g chocolat blanc
Coucou ! En feuilletant un livre chez une copine j'ai trouvé cette recette de tarte qui a l'air succulente. je l'ai pas testée mais ca ne saurai tarder...
si on veut faire attention à sa ligne....mais tellement bon rien qu'a lire la recette....!
Tarte au caramel et aux 3 chocolats (17 parts)
Pate : 250g de farine, 75g de sucre, 175g de beurre.
Caramel :
90g de beurre
90g de sucre
800g de lait concentré sucré
Déco :
90g de chocolat noir
90g chocolat lait
90g chocolat blanc
Pétrir tous les ingrédients de la pate pour faire une pate assez sableuse genre crumble. Etaler la pate dans un grand moule rectangulaire (33 x 23) , la piquer, recouvrir d'une feuille d'alu puis de billes spéciale four ou bien de riz. Faire cuire à blanc dans le four préchauffé a 180° pendant environ 20min, il faut que la pate soit dorée.
Pendant ce temps, faire chauffer le beurre dans une casserole et ajouter le lait concentré sucré et le sucre. Le mélange doit bien épaissir SANS JAMAIS bruler car sinon ca gacherait le gout du caramel. Laisser chauffer juska obtenir une couleur caramel clair et une consistance plutot épaisse.
Lorsque la pate est sortie du four, laisser un peu refroidir. Verser le caramel dessus. Laisser un peu refroidir.
Faire fondre séparement les 3 chocolats au bain marie.
Sur le caramel, deposer une bande d'environ 2 ou 3 cm de large de chocolat noir, une bande de chocolat au lait (dans le sens de la largeur) puis répeter l'opération.
Une fois les chocolats etalés, déposer une grosse goutte de chocolat blanc par ci par la, puis à l'aide d'une pic a brochette, faire des étoiles dans les 3 chocolats pour faire un effet marbré.
LAisser un peu durcir puis découper en petits carrés. SLURP !
si on veut faire attention à sa ligne....mais tellement bon rien qu'a lire la recette....!Tarte au caramel et aux 3 chocolats (17 parts)
Pate : 250g de farine, 75g de sucre, 175g de beurre.
Caramel :
90g de beurre
90g de sucre
800g de lait concentré sucré
Déco :
90g de chocolat noir
90g chocolat lait
90g chocolat blanc
Pétrir tous les ingrédients de la pate pour faire une pate assez sableuse genre crumble. Etaler la pate dans un grand moule rectangulaire (33 x 23) , la piquer, recouvrir d'une feuille d'alu puis de billes spéciale four ou bien de riz. Faire cuire à blanc dans le four préchauffé a 180° pendant environ 20min, il faut que la pate soit dorée.
Pendant ce temps, faire chauffer le beurre dans une casserole et ajouter le lait concentré sucré et le sucre. Le mélange doit bien épaissir SANS JAMAIS bruler car sinon ca gacherait le gout du caramel. Laisser chauffer juska obtenir une couleur caramel clair et une consistance plutot épaisse.
Lorsque la pate est sortie du four, laisser un peu refroidir. Verser le caramel dessus. Laisser un peu refroidir.
Faire fondre séparement les 3 chocolats au bain marie.
Sur le caramel, deposer une bande d'environ 2 ou 3 cm de large de chocolat noir, une bande de chocolat au lait (dans le sens de la largeur) puis répeter l'opération.
Une fois les chocolats etalés, déposer une grosse goutte de chocolat blanc par ci par la, puis à l'aide d'une pic a brochette, faire des étoiles dans les 3 chocolats pour faire un effet marbré.
LAisser un peu durcir puis découper en petits carrés. SLURP !
Modifié (juin 2006)