pour réaliser cette tarte il vous faut une pâte brisée + une ganache au chocolat ,des noix pour la décoration
Tarte au chocolat
14 réponses · 3620 vues
Bonjour MAYA (c'est moi PUPUCE j'ai changé mon pseudo
) comme toujours tes pâtisseries sont sublimes ! ta tarte est magnifique, la pâte si régulière, jamais je n'arrive à faire ça 
bravo 
Belle journée à toi
merci martinelem 
pour ton passage tu es comme toujours si gentille pour la pâte brisée j'ai pris la recette de chefSimon la recette et la technique sont sur mon blog si tu veux passer voir si ça t'intéresse bien sur j'ai mis une vidéo là bas c'est très bien expliqué ton avatar me plaît bcp tu as bien fait de le changer moi aussi j'ai changé le mien j'ai choisit mon ancien avatar 
pour ton passage tu es comme toujours si gentille pour la pâte brisée j'ai pris la recette de chefSimon la recette et la technique sont sur mon blog si tu veux passer voir si ça t'intéresse bien sur j'ai mis une vidéo là bas c'est très bien expliqué ton avatar me plaît bcp tu as bien fait de le changer moi aussi j'ai changé le mien j'ai choisit mon ancien avatar MERCI MAYA 
tu es adorable !! je vais aller voir ça tout à l'heure je n'ai pas réussi ça me mets que l'adresse n'est plus bonne 
tu es adorable !! je vais aller voir ça tout à l'heure je n'ai pas réussi ça me mets que l'adresse n'est plus bonne tu es martinelem
c'est l'été chez moi 
martinelem c'est l'été chez moi Bonjour
Superbe finition très soignée et sobre, j'aime bien, mais pas de recette, j'ai lu ganache, mais comment as tu fait pour la lisser de la sorte, expliques nous!
Pupuce a changé de nom, on ne s'y retrouve plus!
Amitiés
Gérard
Superbe finition très soignée et sobre, j'aime bien, mais pas de recette, j'ai lu ganache, mais comment as tu fait pour la lisser de la sorte, expliques nous!
Pupuce a changé de nom, on ne s'y retrouve plus!
Amitiés
Gérard
7
Recette
Tarte au Chocolat aux Noix Fondantes
Ingrédients
Équivalences
- 250g de chocolat noir
- 25 cl de crème liquide
- 70g de beurre
merci Gérard pour tes appréciations ;;tu sais que la ganache au chocolat qd elle est chaude elle est +ou-liquide ,j'ai versé la préparation toute tiède sur le fond de tarte cuit à blanc j'ai laissé au frigo et j'ai fait coller les noix avec un peu de chocolat fondu
la recette de ma ganache (recette du chef Pierre - Dominique Céc*llon )
Pour 300 g de ganache.
Ingredients : 250 g de chocolat noir , 25 cl de crème liquide, 70 g de beurre.
la recette de ma ganache (recette du chef Pierre - Dominique Céc*llon )
Pour 300 g de ganache.
Ingredients : 250 g de chocolat noir , 25 cl de crème liquide, 70 g de beurre.
COUCOU MAYA, j'ai pu accéder à ton www, hier ça ne marchait pas, j'ai donc pu voir les recettes et les vidéos, merci encore
Modifié (juin 2012)
ENFIN !!!!!!!merci Martine très contente de ta visite sur mon www ça m'as fait plaisir vraiment 
très contente de ta visite sur mon www ça m'as fait plaisir vraiment
10
Recette
Tarte au Chocolat aux Noix Croustillantes
Ingrédients
Équivalences
- 250g de chocolat noir
- 25cl de crème liquide
- 70g de beurre
merci Gérard pour tes appréciations ;;tu sais que la ganache au chocolat qd elle est chaude elle est +ou-liquide ,j'ai versé la préparation toute tiède sur le fond de tarte cuit à blanc j'ai laissé au frigo et j'ai fait coller les noix avec un peu de chocolat fondu
la recette de ma ganache (recette du chef Pierre - Dominique Céc*llon )
Pour 300 g de ganache.
Ingredients : 250 g de chocolat noir , 25 cl de crème liquide, 70 g de beurre.
la recette de ma ganache (recette du chef Pierre - Dominique Céc*llon )
Pour 300 g de ganache.
Ingredients : 250 g de chocolat noir , 25 cl de crème liquide, 70 g de beurre.
Maya25 a écrit :
J'ai compris, c'est une ganache beurrée avec des quantités égales de chocolat et de crème.
La ganache de base, c'est 1500 g du chocolat pour 1000 g de crème et là elle est moins liquide. On peut aussi faire 750 g de chocolat noir et 750 g de couverture pour 1000 g de crème.
merci pour ta recette de ganache mais je te fais remarque que ma ganache (enfin celle de pierre Dominique !) après la laisser au froid elle devient une crème assez ferme qu'on peut utiliser pour décorer un gâteau à l'aide d'une poche à douille je vais vous mettre une photo cet aprèm mais tu reste toujours le chef Gbe
voilà la même crème au chocolat qd elle est froide elle devient comme ça 🔗 tartelettes à la ganache au chocolat
voilà la même crème au chocolat qd elle est froide elle devient comme ça 🔗 tartelettes à la ganache au chocolat
Jolie tarte !
Pour mes tartes au chocolat, j'ai plusieurs méthodes, mais quand je les fais à la ganache j'utilise la même recette, sauf que comme j'aime quand c'est bien sucré, je mets une pâte sablée.
Mais cette ganache est très bien aussi pour garnir les macarons (ce que j'essaie de vous montrer en joignant une photo, mais la dernière que j'ai mise n'est jamais passée...)
Pour mes tartes au chocolat, j'ai plusieurs méthodes, mais quand je les fais à la ganache j'utilise la même recette, sauf que comme j'aime quand c'est bien sucré, je mets une pâte sablée.
Mais cette ganache est très bien aussi pour garnir les macarons (ce que j'essaie de vous montrer en joignant une photo, mais la dernière que j'ai mise n'est jamais passée...)
merci do eat your self,effectivement je l'utilise aussi pour coller deux biscuits au chocolat comme tu as fait toi , tu me donne ta recette de macarons stp?merci d'avance
tu sais qd la crème est un peu sucrée je fait une pâte brisée avec le citron par exemple je préfère le sablé !mais comme je suis un tout petit peu gourmande j'aime bien les deux
tu sais qd la crème est un peu sucrée je fait une pâte brisée avec le citron par exemple je préfère le sablé !mais comme je suis un tout petit peu gourmande j'aime bien les deux
14
Recette
Tarte au Chocolat aux Amandes
Ingrédients
Équivalences
- 300g de poudre d'amande
- sucre glace
- sucre semoule
- 7,5cl d'eau
- 120g de chocolat fondu
- 2 x 110g de blancs d'oeufs
Moi je la trouve un peu amère en fait, mais c'est un question de goût 
Pour ma recette de macarons, elle est donnée par la même personne que pour la ganache, 300g de poudre d'amande, de sucre glace et de sucre semoule, 7,5cl d'eau, 120g de chocolat fondu et 2 x 110g de blancs d'oeufs
Pour ma recette de macarons, elle est donnée par la même personne que pour la ganache, 300g de poudre d'amande, de sucre glace et de sucre semoule, 7,5cl d'eau, 120g de chocolat fondu et 2 x 110g de blancs d'oeufs
do eat your self pour la recette mais je vais aller chercher la vidéo sur net
1 page