Salut Lou,
j'ai une recette de tarte banane-chocolat que m'a donné une de mes copines...je ne l'ai faite qu'une seule fois il y a longtemps mais je me souviens qu'elle était bonne...j'espère que ça ira
Il te faut:
- 1 pâte sablée
- 200g de chocolat pâtissier
- 20 cl de crème liquide
- 8 cl de lait entier
- 2 oeufs (petis ou 1 très gros)
- 4 bananes
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- [facultatif] un peu de rhum
Mets la pâte dans le moule (beurré ou protégé par du papier sulfurisé), pique le fond avec une fourchette et place au réfrigérateur pendant que tu préchauffes le four à 180°C(ça évite que les bords de la pâte retombent pendant la cuisson).
Quand le four est chaud, place une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et répartis dessus des légumes secs (haricots). Fais cuire la pâte à blanc pendant 15 à 20 minutes (les bords de la pâte doivent commencer à se colorer).
Enlève le fond de tarte du four et retire les légumes secs et le papier sulfurisé. Mets le moule de côté.
Ensuite (tu peux commencer pendant que la pâte cuit à blanc, tu gagnes du temps), tu coupes les bananes en tranches épaisses. Fais fondre 50g de beurre dans une poêle à feu doux puis ajoute les bananes et le sucre pour faire caraméliser les fruits légèrement. Réserve les bananes et passe à l'étape suivante.
Mélange le lait et la crème liquide et porte le tout à ébullition à feu moyen. Hors du feu, ajoute le chocolat cassé en morceaux et remue avec une cuillère en bois pour le faire fondre et obtenir un mélange homogène. Ajoute un peu de rhum si tu aimes ça...
Lorsque le mélange est froid, ajoute les oeufs (ou le très gros oeuf) et mélange bien au fouet pour obtenir une crème homogène.
Dispose les bananes caramélisées sur le fond de tarte et verse la crème au chocolat par dessus. Place le tout au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes pour que la crème prenne (elle doit être ferme mais pas trop cuite).
voilà. Régale-toi
a+
