Ingrédients
Équivalences
- 150g de chocolat noir à patisser
- 50 cl de crème liquide
- 75 g + 1 cuil à soupe de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 2 cuil à café rases de café soluble
- 1 cuil à café d'extrait de vanille liquide
- 160g de gateaux secs
- 70 g de beurre
tarte au chocolat 
150g de chocolat noir à patisser
50 cl de crème liquide
75 g + 1 cuil à soupe de sucre en poudre
3 oeufs
2 cuil à café rases de café soluble
1 cuil à café d'extrait de vanille liquide
Pour la pate
160g de gateaux secs
70 g de beurre
Réduire les gateaux secs en poudre et melanges 5 min sur feux doux, avec le beurre.Repartir ce mélange dans un moule a tarte, en pressant bien avec le dos d'une cuillère pour garnir le fond et les parois, puis laissait refroidir 30mn au réfrigérateur.
Cassez le chocolat en morceaux.Faites le fondre au bain marie.
Dans une casserole, mélangez la moitié de la crème avec 75g de sucre, en remuant avec une cuil en bois et sans laisser bouillir.
Battez légèrement les oeufs dans un bol.Incorporez y la moitié de la crème sucrée chaude, puis reversez le tout dans la casserole.Laissez épaissir 4 à 5 min sur feu doux, en remuant sans cesse.Versez dans une jatte.Ajoutez le chocolat fondu, le cafè et la moitié de l'extrait de vanille liquide.Mélangez, répartissez le mélange sur le fond de tarte.Laissez refroidir, puis placez au réfregirateur pour au moin 3h.Juste avant de servir, fouettez le reste de crème en chantilly bien ferme avec la cuil de sucre en poudre et le reste d'extrais de vanille liquide.
bonne appétit
150g de chocolat noir à patisser
50 cl de crème liquide
75 g + 1 cuil à soupe de sucre en poudre
3 oeufs
2 cuil à café rases de café soluble
1 cuil à café d'extrait de vanille liquide
Pour la pate
160g de gateaux secs
70 g de beurre
Réduire les gateaux secs en poudre et melanges 5 min sur feux doux, avec le beurre.Repartir ce mélange dans un moule a tarte, en pressant bien avec le dos d'une cuillère pour garnir le fond et les parois, puis laissait refroidir 30mn au réfrigérateur.
Cassez le chocolat en morceaux.Faites le fondre au bain marie.
Dans une casserole, mélangez la moitié de la crème avec 75g de sucre, en remuant avec une cuil en bois et sans laisser bouillir.
Battez légèrement les oeufs dans un bol.Incorporez y la moitié de la crème sucrée chaude, puis reversez le tout dans la casserole.Laissez épaissir 4 à 5 min sur feu doux, en remuant sans cesse.Versez dans une jatte.Ajoutez le chocolat fondu, le cafè et la moitié de l'extrait de vanille liquide.Mélangez, répartissez le mélange sur le fond de tarte.Laissez refroidir, puis placez au réfregirateur pour au moin 3h.Juste avant de servir, fouettez le reste de crème en chantilly bien ferme avec la cuil de sucre en poudre et le reste d'extrais de vanille liquide.
bonne appétit