Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte sablée toute prête
- 200g de chocolat noir
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche fluide
- 20 cl de lait
Ingrédients:
1 pâte sablée toute prête (de bonne qualité, sinon ça gâche tout!)
200g de chocolat noir
2 oeufs
20 cl de crème fraîche fluide(de préférence semi-épaisse)
10 cl de lait
Préparation:
Disposer la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et placer au réfrigérateur pendant au moins 15 min (temps de préchauffage du four).
Préchauffer le four à 210°C pendant 15 min.
Faire cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes en ayant pris soin de garnir le fond de tarte avec des billes ou des haricots secs...
Enlever les haricots secs ou les billes au bout de 10 minutes puis replacer le fond de tarte 5 minutes au four.
Pendant que le fond de tarte pré-cuit, mettre une cuillère à soupe d'eau dans une casserole, ajouter le lait et la crème. Porter à ébullition puis, hors du feu, ajouter le chocolat coupé en morceaux ou râpé. Bien mélanger, jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter les 2 oeufs battus en omelette, et mélanger encore énergiquement.
Verser la préparation dans le fond de tarte pré-cuit, baisser le thermostat à 180°C et faire cuire 15 à 20 minutes : la crème au chocolat doit être prise mais encore légèrement tremblotante.
Servir froid.
Décorer avec du cacao en poudre, des copeaux de chocolat (noir, blanc ou lait), de la noix de coco ou des fruits secs grillés (noisettes, pignons, amandes effilées)...
Bon appétit!
1 pâte sablée toute prête (de bonne qualité, sinon ça gâche tout!)
200g de chocolat noir
2 oeufs
20 cl de crème fraîche fluide(de préférence semi-épaisse)
10 cl de lait
Préparation:
Disposer la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et placer au réfrigérateur pendant au moins 15 min (temps de préchauffage du four).
Préchauffer le four à 210°C pendant 15 min.
Faire cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes en ayant pris soin de garnir le fond de tarte avec des billes ou des haricots secs...
Enlever les haricots secs ou les billes au bout de 10 minutes puis replacer le fond de tarte 5 minutes au four.
Pendant que le fond de tarte pré-cuit, mettre une cuillère à soupe d'eau dans une casserole, ajouter le lait et la crème. Porter à ébullition puis, hors du feu, ajouter le chocolat coupé en morceaux ou râpé. Bien mélanger, jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter les 2 oeufs battus en omelette, et mélanger encore énergiquement.
Verser la préparation dans le fond de tarte pré-cuit, baisser le thermostat à 180°C et faire cuire 15 à 20 minutes : la crème au chocolat doit être prise mais encore légèrement tremblotante.
Servir froid.
Décorer avec du cacao en poudre, des copeaux de chocolat (noir, blanc ou lait), de la noix de coco ou des fruits secs grillés (noisettes, pignons, amandes effilées)...
Bon appétit!
.Juste un truc:j'ai utilisé le chocolat poulain à 64% et nous avons trouvé que la tarte manquait un peu de sucre.Donc pour les personnes qui n'aiment pas trop l'amertume du chocolat noir ,mieux vaut opter pour un chocolat moins noir.